晉中食品廠裝修設計打造十萬級潔凈車間

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地面要求，地面應光滑無裂紋，但不宜太光滑，耐沖擊、耐水、耐熱、耐酸堿。生產(chǎn)車間的地坪建議使用花崗巖或高標號混凝土+耐酸骨料鋪設，并用環(huán)氧膠泥勾縫，具有耐酸、堿或鹽類的耐腐蝕性，不起灰、耐熱、防滑、機械強度高等特點。排水設施方面，地面要有6-10度的坡度，以利排水。地漏排水和明溝排水是兩種常見的排水方式。地漏周圍的地面向地漏洞傾斜的坡度約為6度，地漏的直徑約為100mm，可收集半徑12m的地漏周圍地面的水流。地漏與排水管道應通過彎頭連接，并有水封裝置，防止蟲、鼠和臭氣從排水管道進入車間。連接排水管的地方要有可供清潔的排渣口，防止管道堵塞。

通道設計為防止交叉污染，食品車間的通道應盡量做到人流、物流分開，從原料加工到成品入庫，物流通道應在一條生產(chǎn)線上。通道內不能堆放食品、原輔材料及雜物，避免有低于地面的地池，以免積水積塵。墻壁處理，食品生產(chǎn)加工企業(yè)的生產(chǎn)車間可用白瓷磚設置1.5~2.0m高的墻裙，因為在地面清掃時，地面飛濺的水滴可以達到1.5m左右的高度。

門窗設置□，窗臺要設于地面1m以上，內側要下斜45°。生產(chǎn)車間最好有兩道以上的門，作為人、貨和機器設備的出入口。門、窗、天窗要嚴密、不變形(經(jīng)常開關的門要用單向彈簧門)，應避免門窗與鄰近車間的排氣口直對或毗鄰，不得將其設置在垃圾堆或廁所的對面。通過以上設計，可以有效保障食品生產(chǎn)車間的潔凈度和*全性，為消費者提供健康、*全的食品。晉中食品廠裝修設計打造十萬級潔凈車間