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二手9.9層新真空油炸鍋出售

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參考價 面議
具體成交價以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 型號 200Kg
  • 品牌 其他品牌
  • 廠商性質(zhì) 經(jīng)銷商
  • 所在地 濟(jì)寧市
在線詢價 收藏產(chǎn)品

更新時間:2020-07-22 10:39:39瀏覽次數(shù):324

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產(chǎn)品簡介

應(yīng)用領(lǐng)域 食品
二手9.9層新真空油炸鍋出售
真空油炸技術(shù)是在20世紀(jì)60年代末和70年代初興起的,開始時用于油炸馬鈴薯片,得到了比一般傳統(tǒng)油炸工藝具有更好品質(zhì)的產(chǎn)品,后來又有人用它干燥果片。

詳細(xì)介紹

二手9.9層新真空油炸鍋出售

*的真空油炸機(jī)油炸溫度應(yīng)低于95℃,避免了上一代真空油炸(80~120℃)溫度過高產(chǎn)生廢油的問題。由于真空油炸溫度較低,用電作為加熱手段是不可取的,會因高溫產(chǎn)生大量的廢油,這在果蔬脆片設(shè)備行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)內(nèi)有明確規(guī)定。同時大產(chǎn)能的立式真空油炸機(jī)弊病很多,脫油和給熱均會產(chǎn)生嚴(yán)重的問題,致使果蔬脆片產(chǎn)品初期膨化不好,含油率過高,大產(chǎn)能的立式真空油炸機(jī)工業(yè)化尚不成熟。

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1、加熱、油炸、儲油、脫油、脫水、油過濾一體化設(shè)計(jì),在真空下連續(xù)性完成,產(chǎn)品含油量低,產(chǎn)品處于負(fù)壓狀態(tài),在這種相對缺氧的條件下進(jìn)行食品加工,可以減輕甚至避免氧化作用(例如脂肪酸敗、酶促褐變和其他氧化變質(zhì)等)所帶來的危害。在負(fù)壓狀態(tài),以油作為傳熱媒介,食品內(nèi)部的水分(自由水和部分結(jié)合水)會急劇蒸發(fā)而噴出,使組織形成疏松多孔的結(jié)構(gòu);

2、自動控制溫度和壓力(真空度),無過熱、無過壓,確保產(chǎn)品質(zhì)量和安全生產(chǎn);

3、脫油采用變頻調(diào)速,適合含油率低和含油率高的所有產(chǎn)品;

4、油水分離系統(tǒng)可將蒸發(fā)的水油冷卻分離,減少水循環(huán)的污染,提高水的反復(fù)使用率,減少油的損耗;

5、油過濾系統(tǒng):上下油罐、雙室加熱系統(tǒng)、單獨(dú)控制加熱、油炸時循環(huán)過濾油,使油脂始終保持清潔,且減少了油的浪費(fèi);

6、該機(jī)采用不銹剛材料制成,具有工效高、性能穩(wěn)定、安裝使用方便等特點(diǎn)。

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