谷胱甘谷胱甘肽是由谷氨酸、胱氨酸及甘氨酸組成的一種三肽，它是甘油醛酸脫氫酶的輔基，又是乙二醛酶及磷酸丙糖脫氫酶的輔酶，參與體內(nèi)三羧酸循環(huán)及糖代謝，使人體獲得高能量。谷胱甘肽能激活多種酶，如體內(nèi)的巰基（-SH）酶、輔酶等，從而促進糖類、脂肪及蛋白質(zhì)代謝，也能影響細胞的代謝過程，是一種細胞內(nèi)重要的調(diào)節(jié)代謝物質(zhì)。此外，谷胱甘肽在體內(nèi)以還原型谷胱甘肽（GSH）和氧化型谷胱甘肽（GSSG）兩種形式存在，其活性成分為還原型谷胱甘肽，能參與體內(nèi)氧化還原過程。在谷胱甘肽轉(zhuǎn)移酶的作用下，還原型谷胱甘肽能和過氧化物及自由基相結(jié)合，以對抗氧化劑對巰基的破壞，保護細胞膜中含巰基的蛋白質(zhì)和含巰基的酶不被破壞，亦對抗自由基對重要臟器的損害。谷胱甘肽廣泛存在于動植物細胞內(nèi)，在肝臟和晶狀體中含量較多。現(xiàn)在可由化學(xué)合成或發(fā)酵法生產(chǎn)。谷胱甘肽是甘油醛磷酸脫氫酶的輔基，又是乙二醛酶及磷酸丙糖脫氫酶的輔酶，參與體內(nèi)三羧酸循環(huán)及糖代謝，使人體獲得高能量。它能激活和保護各種酶，如體內(nèi)的膽堿酯酶等巰基（－SH）酶，使機體免受碘乙酸、芥子氣、自由基（如超氧陰離子）、重金屬（如汞、鉛）、環(huán)氧化物等有害物質(zhì)的毒害，從而促進糖類、脂肪及蛋白質(zhì)代謝，也能影響細胞的代謝過程。促進眼組織的新陳代謝，可抑制晶體蛋白質(zhì)巰基的不穩(wěn)定，防止白內(nèi)障及視網(wǎng)膜疾病的發(fā)展，因而可用于角膜炎、角膜外傷等。對這類疾病應(yīng)在進入老年期前，即開始經(jīng)常使用此類抗氧化劑，能夠起到預(yù)防作用。同時，也有良好的增加視力的作用。

谷胱甘肽有還原型和氧化型兩種形式，一般在生理條件下以還原型谷胱甘肽占絕大多數(shù)。還原型谷胱甘肽是主要的活性狀態(tài)，大約占95%；氧化型谷胱甘肽是非活性狀態(tài)約占1%。我們一般說谷胱甘肽就是指的還原型谷胱甘肽。還原型谷胱甘肽可以合成氧化型谷胱甘肽。。

酪氨酸蛋白激酶受體Tie1是一個單次跨膜的I型膜蛋白，屬于蛋白激酶超家族、酪氨酸蛋白激酶家族和Tie亞家族。Tie1有三個EGF樣結(jié)構(gòu)域、三個纖連蛋白III型結(jié)構(gòu)域、兩個免疫球蛋白樣C2型結(jié)構(gòu)域和一個蛋白激酶結(jié)構(gòu)域。Tie1是一個專門在內(nèi)皮細胞中表達的細胞表面蛋白，然而，研究表明它同樣也可在不成熟的造血細胞和血小板中表達。在血管發(fā)育的毛細管涌現(xiàn)階段，Tie1對于微血管內(nèi)皮細胞的存活和生長是必需的。Tie1通過p38依賴性機制上調(diào)細胞粘附分子VCAM-1、E-selectin和ICAM-1。Tie1的表達可增強單核細胞來源的免疫細胞粘附于內(nèi)皮細胞。Tie1具有促炎癥性效果，在內(nèi)皮的炎癥性疾病中起重要作用。