脂溶性-維生素(fat-solublevitamins)是不溶于水而溶于脂肪及非極性有機(jī)溶劑(如苯、乙-醚及氯仿等)的一類維生素，包括維生素A、維生-素D、維生素E、維生素K等。這類維生素一般只含有碳、氫、氧三種元素，在食物中多與脂質(zhì)共存，其在機(jī)體內(nèi)的吸收通常與腸道中的脂質(zhì)密切相關(guān)，可隨脂質(zhì)吸收進(jìn)入人體并在體內(nèi)儲(chǔ)存(主要在肝臟) ，排泄率不高；攝入量過多易引起中毒現(xiàn)象，若攝入量過少則緩慢出現(xiàn)缺乏癥狀。另外，脂溶性-維生素大多穩(wěn)定性較強(qiáng)。
化學(xué)構(gòu)造
維生素A是一類由β-紫羅寧(ionine)環(huán)與不飽和一元醇所組成的具有活性的二十碳不飽和碳?xì)浠衔?，其羥基可被酯化或轉(zhuǎn)化為醛或酸，也能以游離醇的狀態(tài)存在。維生素A包括維生素A1(視黃-醇，retinol)和維生素A2(脫氫視黃-醇dehydroretinol)兩種。二者的區(qū)別在于維生素A2的紫羅寧環(huán)內(nèi)的C3和C4之間多了一個(gè)雙鍵；維生素A分子式為C20H30o，維生素A2分子式為C20H28o。
特性
維生素A不溶于水，而溶于脂肪及有機(jī)溶劑，維生素A是淡黃色的片狀結(jié)晶，熔點(diǎn)64℃，維生素A2熔點(diǎn)17~19℃，通常為金黃色油狀物，維生素A1結(jié)構(gòu)中存在共軛雙鍵，屬于異戊二烯類，有多種順、反立體異構(gòu)體。食物中的維生素A1主要是全反式結(jié)構(gòu)，生物價(jià)效最高，維生素A2的生物效價(jià)只有維生素A1的40%。維生素A主要存在于動(dòng)物的肝臟中，視黃-醇及其酯是主要存在形式。植物和真菌中沒有維生素A，但其中含有的類胡蘿卜素進(jìn)入人體后可代謝為維生素A，并具有維生素A活性，通常稱之為維生素A原(天然食物中那些在人體內(nèi)經(jīng)過轉(zhuǎn)化可以成為維生素的化合物稱為維生素原)。維生素A原中以β-胡蘿卜素轉(zhuǎn)化效率高，1分子的β-胡蘿卜素經(jīng)水解可轉(zhuǎn)化為2分子的維生素A。
維生素A在無氧條件下對(duì)熱相當(dāng)穩(wěn)定，一般的熱加工方法不會(huì)使其破壞，即使加熱到120~130℃也不會(huì)分解，維生素A在堿性和冷凍環(huán)境中比較穩(wěn)定，但對(duì)酸不穩(wěn)定。熱處理(如烹調(diào)、罐藏加工)、光照、酸化、次氯酸或稀碘溶液都能使全反式構(gòu)象的類胡蘿卜素轉(zhuǎn)化為順式異構(gòu)體，引起維生素A活性的損失。由于分子中不飽和雙鍵較多，維生素A及類胡蘿卜素對(duì)氧、氧化劑和脂肪氧合酶敏感，高溫、光照(特別是紫外線)和金屬離子可加速其氧化分解。食品中的維生素A及類胡蘿卜素的氧化降解類似于不飽和脂肪酸的氧化降解，由直接的過氧化作用或在脂肪氧化過程中產(chǎn)生的自由基間接作用引起的。
脂溶性-維生素系列
脂溶性-維生素系列
| 貨號(hào) | 中文名 | 英文名 | CAS |
| Vitamin A | |||
| SCMR-104259 | 維生素A | Vitamin A | 68-26-8 |
| SCMR-104277 | 維生素A醋酸鹽 | Vitamin A acetate | 127-47-9 |
| SCMR-104304 | 維生素A棕櫚酸酯 | Vitamin A palmitate | 79-81-2 |
| SCMR-104020 | 維生素A硬脂酸酯 | Vitamin A stearate | 631-87-8 |
| SCSI-510668 | [2H5]-維生素A | [2H5]-Vitamin A | 68-26-8unlabeled |
| SCSI-532756 | 維生素 A 酸(視黃-酸)(10,11,14,15-13C4) | vitamin a acid (retinoic acid) (10,11,14,15-13C4) | 941716-43-4 |
| SCSI-532964 | 維生素 A 酸(視黃-酸)(10-13C) | vitamin a acid (retinoic acid) (10-13C) | 302-79-4 |
| SCSI-532967 | 維生素 A 酸(視黃-酸)(11-13C) | vitamin a acid (retinoic acid) (11-13C) | 302-79-4 |
| SCSI-531674 | 維生素 A 酸(視黃-酸)(14-13C) | vitamin a acid (retinoic acid) (14-13C) | 2687959-59-5 |
| SCSI-532963 | 維生素 A 酸(視黃-酸)(15-13C) | vitamin a acid (retinoic acid) (15-13C) | 302-79-4 |
| SCSI-531609 | 維生素 A 酸(視黃-酸)(19、19、19、20、20、20-d6) | vitamin a acid (retinoic acid) (19,19,19,20,20,20-d6) | 2483831-72-5 |
| SCSI-531702 | 維生素 A(視黃-醇)(12,13,14,20-13C4) | vitamin a (retinol) (12,13,14,20-13C4) | 2687960-21-8 |
| SCSI-530187 | 維生素 A(視黃-醇)(10,19,19,19-d4, 96%) | vitamin a (retinol) (10,19,19,19-d4) | 118063-12-0 |
| SCSI-540006 | 視黃-醇/維生素A-[13C3] | VITAMIN A-12,13,20-[13C3] | 68-26-8 |
| SCSI-540171 | 視黃-醇/維生素A-[d8] | VITAMIN A-10,14,19,19,19,20,20,20-[d8] | 68-26-8 |
| Vitamin D | |||
| SCFR-301431 | 維生-素D2 | Vitamin D2 | 50-14-6 |
| SCSI-540194 | 維生-素D2-[d3] | Vitamin D2-[d3] | 1217448-46-8 |
| SCCT-100044 | 25-羥基維生-素D2 | 25-Hydroxyvitamin D2 | 21343-40-8 |
| SCSI-540161 | 25-羥基維生-素D2-[d3] | 25-Hydroxyvitamin D2-[d3] | 1217467-39-4 |
| SCCT-100046 | 25-羥基維生-素D2-[D6] | 25-Hydroxy vitamin D2-[D6] | 1262843-46-8 |
| SCYJ-519021 | 5,6-反式維生素 D2 | 5,6-trans-Vitamin D2 | 51744-66-2 |
| SCFR-301746 | 維生-素D3 | Vitamin D3 | 67-97-0 |
| SCBG-104307 | 維生素原D3 | Provitamin D3 | 434-16-2 |
| SCBG-104272 | 維生素原D3 | Provitamin D3 100ug/ml in Ethanol | 434-16-2 |
| SCSI-530195 | 維生-素D3(膽固-醇)CP (26,26,26,27,27,27,27-D6)1 mg/ml乙醇 | vitamin d3 (cholecalciferol) cp (26,26,26,27,27,27-d6) 1 mg/ml in ethanol | 118584-54-6 |
| SCSI-540024 | 維生-素D3-[13C3] | Vitamin D3-[25.26.26-13C3] 100ug/ml in Ethanol | N/A |
| SCSI-540025 | 維生-素D3-[13C5] | Vitamin D3-[23.24.25.26.27-13C5] 100ug/ml in Ethanol | N/A |
| SCSI-540192 | 維生-素D3-[d3] | Vitamin D3-[d3] 100ug/ml in Ethanol | 80666-48-4 |
| SCSI-540193 | 維生-素D3-[d6] | Vitamin D3-[d6] 100ug/ml in Ethanol | N/A |
| SCSI-540163 | 25-羥基維生-素D3-[d3] | 25-Hydroxyvitamin D3-[d3] | 140710-94-7 |
| SCMR-500240 | 25-羥基維生-素D3-[D6] | 25-Hydroxyvitamin D3-[D6] | 78782-98-6 |
| SCSI-512548 | 維生-素D3-[13C2] | Vitamin D3-[13C2] | 613670-15-8 |
| SCSI-512693 | 維生-素D3-[13C] | Vitamin D3-[13C] | 67-97-0unlabeled |
| SCSI-510250 | 維生-素D3-[2H7] | Vitamin D3-[2H7] | 67-97-0unlabeled |
| SCGC-317801 | 維生素 D3 b-D-葡萄糖醛酸 | Vitamin D3 b-D-glucuronide | 57918-08-8 |
| SCYJ-507838 | 維生素 D3 辛酸酯 | Vitamin D3 octanoate | 927822-16-0 |
| SCYJ-505317 | 維生-素D4 | Vitamin D4 | 511-28-4 |
| SCYJ-500710 | 1α-羥基-3-表維生素 D3 | 1α-Hydroxy-3-epi-vitamin D3 | 58028-00-5 |
| SCGC-302594 | 22-氟維生-素D3 | 22-Fluorovitamin D3 | 110536-31-7 |
| SCYJ-504774 | 25,26-二羥基維生素 D3 | 25,26-Dihydroxyvitamin D3 | 29261-12-9 |
| SCYJ-504662 | 5,6-反式維生素 D3 | 5,6-trans-Vitamin D3 | 22350-41-0 |
| SCYJ-503076 | 前維生-素D3 | Previtamin D3 | 1173-13-3 |
| Vitamin E | |||
| SCMR-500204 | 維生素E（生育酚） | Vitamin E | 2074-53-5 |
| SCSI-533629 | 維生素 E(α-生育酚)(trimethylphenyL-13C9) | vitamin e (alpha-tocopherol) (trimethylphenyL-13C9) | 59-02-9 |
| SCSI-533630 | 維生素 E(α-生育酚)(phenyL-13C6) | vitamin e (alpha-tocopherol) (phenyL-13C6) | 59-02-9 |
| SCSI-533628 | 維生素 E(α-生育酚)(trimethyL-13C3 phenyL) | vitamin e (alpha-tocopherol) (trimethyl-13C3 phenyL) | 59-02-9 |
| SCSI-530117 | 維生素 E(α-生育酚)(5-甲基 L-d3,7-甲基 L-d3) | vitamin e (alpha-tocopherol) (5-methyl-d3,7-methyl-d3) | 113892-08-3 |
| SCCT-610009 | 生育酚乙酸酯 | Vitamin E acetate | 7695-91-2 |
| SCBG-104320 | D-α-生育酚(維生素E) | D-α-Tocopherol (Vitamin E) | N/A |
| SCAH-210296 | DL-α-生育酚 | DL-alpha-Tocopherol (Vitamin E) | 10191-41-0 |
| SCCT-101248 | DL-α-維生素E醋酸酯 | Vitamin E Acetate | 7695-91-2 |
| SCYJ-817384 | α-維生素E | α-Vitamin E | 59-02-9 |
| SCSI-540167 | α-生育酚-[d6] | α-Tocopherol-[d6] (Vitamin E-[d6]) | 113892-08-3 |
| Vitamin K | |||
| SCYJ-816969 | 維生素k | Vitamin K | 12001-79-5 |
| SCYJ-813043 | 維生素k1 | Vitamin K1 | 84-80-0 |
| SCYJ-520545 | 維生素k1-13C6 | Vitamin K1-13C6 | N/A |
| SCSI-532148 | 維生素 k1(葉綠醌)(ring-d4) | vitamin k1 (phylloquinone) (ring-d4) | 5172-18-9 |
| SCSI-510249 | 維生素K1-[2H7](異構(gòu)體混合物) | Vitamin K1- [2H7](Mixture of isomers) | 1233937-39-7 |
| SCYJ-813015 | 維生素k2 | Vitamin K2 | 11032-49-8 |
| SCSI-532962 | 維生素 k2 (甲基萘醌 mk-7) (4',5,6,7,8,8'-13C6) | vitamin k2 (menaquinone mk-7) (4',5,6,7,8,8'-13C6) | N/A |
| SCSI-530326 | 維生素 k2(甲基萘醌 mk-4)(5,6,7,8-d4, 2-methyL-d3) | vitamin k2 (menaquinone mk-4) (5,6,7,8-d4, 2-methyl-d3) | 1233937-25-1 |
| SCCT-703012 | 維生素k3 | VITAMIN K3 | 58-27-5 |
| SCSI-510078 | 維生素K3-[2H8] | Vitamin K3-[2H8] | 478171-80-1 |
| SCYJ-803221 | 維生素k4 | Vitamin K4 | 573-20-6 |
| SCYJ-519920 | 維生素U氯化物 | Vitamin U chloride | 1115-84-0 |
SCRSTANDARD屬于上海賽可銳旗下進(jìn)口品牌，為科研工作者提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品和真誠服務(wù)。
SCRSTANDARD品牌，產(chǎn)品種類齊全，主要包括以下幾類：
◆藥物化合物及其穩(wěn)定同位素標(biāo)記物 ◆氨基酸及其穩(wěn)定同位素標(biāo)記物
◆糖類及其穩(wěn)定同位素標(biāo)記物 ◆維生素及其穩(wěn)定同位素標(biāo)記物
◆脂類及其穩(wěn)定同位素標(biāo)記物 ◆肉堿及其穩(wěn)定同位素標(biāo)記物
◆膽汁酸及其穩(wěn)定同位素標(biāo)記物 ◆激素類固醇類及其穩(wěn)定同位素標(biāo)記物
◆植物提取物及其穩(wěn)定同位素標(biāo)記物 ◆聚合物及其穩(wěn)定同位素標(biāo)記物（包括GPC分子量標(biāo)品，PEG衍生物等）
◆環(huán)境檢測標(biāo)物及其穩(wěn)定同位素標(biāo)記物 ◆工業(yè)檢測標(biāo)物及其穩(wěn)定同位素標(biāo)記物
◆農(nóng)殘獸殘檢測標(biāo)物及其穩(wěn)定同位素標(biāo)記物 ◆標(biāo)準(zhǔn)溶液及其穩(wěn)定同位素標(biāo)記物（色度標(biāo)液, AAS, ICP, ICP-MS, IC等標(biāo)液）
◆食品檢測標(biāo)物及其穩(wěn)定同位素標(biāo)記物 ◆基質(zhì)檢測標(biāo)物及其穩(wěn)定同位素標(biāo)記物
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