乳成分檢測(cè)儀內(nèi)部是一套傅立葉變換分光儀 (FTIR)，為成份分析捕捉奶樣品的完整的紅外吸收光譜。過(guò)濾儀可以按照所選擇的光譜波段來(lái)收集每一成份的數(shù)值，收集到的完整光譜，允許以某一成份的所有光譜特性來(lái)校正。

乳成分檢測(cè)儀的光學(xué)室是用一個(gè)密閉的罩子封著，以確保增加溫度和環(huán)境的穩(wěn)定。將內(nèi)部的空氣排出來(lái)，使罩內(nèi)形成真空。真空密封的形式以及排除了濕氣，從而去掉用了干燥劑，實(shí)際上省去了頻繁烘干干燥劑的維護(hù)保養(yǎng)工作。這個(gè)完整的紅外光譜被*保存起來(lái)，以便將來(lái)任何時(shí)候進(jìn)行其他校正時(shí)可以追溯應(yīng)用這些數(shù)據(jù)。用戶能夠讀取完整的光譜；并可以在軟件中查看或者用外部程序?qū)?shù)據(jù)點(diǎn)導(dǎo)出來(lái)。通過(guò)讀取光譜，用戶可以很容易地適應(yīng)對(duì)將來(lái)某一重要的新成份的檢測(cè)。用戶可以單獨(dú)開(kāi)發(fā)新的校正方法或者與 Bentley 公司一起進(jìn)行這項(xiàng)工作。它有一個(gè)可調(diào)溫的儲(chǔ)液器，是為了達(dá)到定期沖洗和自動(dòng)歸零 ( 或后臺(tái) ) 掃描儀器的雙重目的。

簡(jiǎn)單而直觀的 Windows 操作界面使操作員容易上手操作。該軟件具有高級(jí)數(shù)據(jù)輸出和報(bào)告功能，以及實(shí)驗(yàn)室管理人員可通過(guò)網(wǎng)絡(luò)遠(yuǎn)程監(jiān)視儀器狀態(tài)和分析結(jié)果等功能。由于儀器收集了大量診斷信息，用戶能夠在獲取抽樣數(shù)據(jù)時(shí)確認(rèn)儀器運(yùn)行在佳狀態(tài)。因此每運(yùn)行一次取樣，都有一套完整的診斷讀數(shù)被保存起來(lái)，在數(shù)據(jù)收集過(guò)程中，審核跟蹤證實(shí)儀器的狀態(tài)。在取樣之前，樣品經(jīng)過(guò)攪拌同時(shí)測(cè)量溫度數(shù)值并記錄下來(lái)。另外還為用戶提供一個(gè)外部溫度探頭以使用在水浴恒溫箱內(nèi)，每次運(yùn)行取樣時(shí)也將溫度記錄下來(lái)。其它診斷信息的示例還包括各種臨界溫度、光學(xué)系統(tǒng)定位、泵的特性壓力曲線、濕度、光學(xué)蓋內(nèi)的氣壓以及儀器收到撞擊和振動(dòng)后的情況等。如果儀器出現(xiàn)了問(wèn)題，應(yīng)立即與 Bentley 儀器公司的服務(wù)人員聯(lián)系，通過(guò)查看這些儀器的診斷信息，使問(wèn)題能夠非常方便地解決。Bentley 儀器公司的全部服務(wù)人員也可以通過(guò)遠(yuǎn)程調(diào)取儀器的診斷信息，來(lái)進(jìn)一步解決問(wèn)題。

【應(yīng)用程序】基本程序包括對(duì)脂肪、蛋白質(zhì)、乳糖、非脂乳固體和總固體等成份的檢測(cè)。此外，根據(jù)乳品行業(yè)發(fā)展需求，還可以增加冰點(diǎn)、尿素氮、檸檬酸、脂肪酸、游離脂肪酸、酪蛋白、丙酮等檢測(cè)應(yīng)用模塊。

【設(shè)備特點(diǎn)概述】

• 快速的乳成份綜合分析，可以在 20 秒左右完成一個(gè)樣品的檢測(cè)。

• 原始的吸光率光譜和峰值發(fā)布曲線都*保存在系統(tǒng)內(nèi)，用戶可以隨時(shí)輸出和分析。

• 成份測(cè)量是以完整的紅外光譜為基礎(chǔ)的，使用了完善的多變量校正算法。

• 前面板上的液晶指示提示儀器狀態(tài)的“快照"。

• 使用加熱的沖洗液對(duì)儀器進(jìn)行自動(dòng)清洗和歸零。

• 友好的圖形用戶界面 (GUI)，使操作人員容易操作使用。

• 內(nèi)置的專家系統(tǒng)允許用戶用來(lái)實(shí)時(shí)監(jiān)視儀器的功能性。

• 大量的診斷信息被記錄并保存起來(lái)，記載著系統(tǒng)的健康狀況和執(zhí)行情況。

• 數(shù)據(jù)和檢測(cè)結(jié)果可通過(guò)網(wǎng)絡(luò)連接來(lái)訪問(wèn)讀取。

• 遠(yuǎn)程控制功能不論在世界的任何地方都可以實(shí)現(xiàn)對(duì)問(wèn)題逐條解決。

• 多種類(lèi)型的數(shù)據(jù)輸出方式可供選擇，包括：軟盤(pán)、串口、并口和網(wǎng)絡(luò)連接等。而且易于按照現(xiàn)有系統(tǒng)進(jìn)行格式化。

• 成份儀超出了 IDF 141C:2000 標(biāo)準(zhǔn)和 ICAR 的技術(shù)要求。采用的方法均經(jīng)過(guò)了 AOAC 的許可。

【實(shí)時(shí)的品質(zhì)分析和報(bào)告】

儀器可以在短時(shí)間內(nèi)提供出分析報(bào)告。測(cè)試結(jié)果可以顯示在屏幕上，也可以任何格式輸出和保存歸檔以便用于將來(lái)的分析。