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卡塞爾機械(浙江)有限公司
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食品凍干設備

參  考  價面議
具體成交價以合同協(xié)議為準

產(chǎn)品型號KZG-3

品       牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地杭州市

更新時間:2024-11-21 16:43:25瀏覽次數(shù):6878次

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產(chǎn)地類別 國產(chǎn) 價格區(qū)間 面議
適用范圍 中試型 儀器類型 壓蓋裝置型
應用領域 環(huán)保,食品,綜合
食品凍干設備機體具有凍干效果好、干燥速度快、調(diào)整機構(gòu)齊全、運行穩(wěn)定、操作簡便、顯示直觀、使用可靠、維護便利、比同類產(chǎn)品更節(jié)能等優(yōu)點,卡塞爾為廣大食品加工企業(yè)提供質(zhì)優(yōu)價廉,節(jié)能的真空冷凍干燥設備。
  食品凍干設備冷凍干燥技術是將濕物料或溶液在較低的溫度(-10℃~-50℃)下凍結(jié)成固態(tài),然后在真空(1.3~13帕)下使其中的水分不經(jīng)液態(tài)直接升華成氣態(tài),終使物料脫水的干燥技術。中國是原料藥生產(chǎn)大國,因此該技術應用前景十分廣闊。但是,應當引起注意的是,真空冷凍干燥技術在我國推廣得非常迅速,相比之下,其基礎理論研究相對滯后、薄弱,專業(yè)技術人員也不多。并且,與氣流干燥、噴霧干燥等其他干燥技術相比,真空冷凍干燥設備投資大,能源消耗及藥品生產(chǎn)成本較高,從而限制了該技術的進一步發(fā)展。因此,切實加強基礎理論研究,在確保藥品質(zhì)量的同時,實現(xiàn)節(jié)能降耗、降低生產(chǎn)成本,已經(jīng)成為真空冷凍干燥技術領域當前面臨的主要的問題。
 
  由于真空冷凍干燥在低溫、低壓下進行,而且水分直接升華,因此賦予產(chǎn)品許多特殊的性能。如真空冷凍干燥技術對熱敏性物料亦能脫水比較*,且經(jīng)干燥的藥品十分穩(wěn)定,便于長時間貯存。由于物料的干燥在凍結(jié)狀態(tài)下完成,與其他干燥方法相比,物料的物理結(jié)構(gòu)和分子結(jié)構(gòu)變化極小,其組織結(jié)構(gòu)和外觀形態(tài)被較好地保存。在真空冷凍干燥過程中,物料不存在表面硬化問題,且其內(nèi)部形成多孔的海綿狀,因而具有優(yōu)異的復水性,可在短時間內(nèi)恢復干燥前的狀態(tài)。由于干燥過程是在很低的溫度下進行,而且基本隔絕了空氣,因此有效地抑制了熱敏性物質(zhì)發(fā)生生物、化學或物理變化,并較好地保存了原料中的活性物質(zhì),以及保持了原料的色澤。
 
  特點:
 
  1、大限度地保存食品的色、香、味,如蔬菜的天然色素保持不變,各種芳香物質(zhì)的損失可減少到低限度;冷凍干燥對保存含蛋白質(zhì)食品要比普通冷凍保存的好。
 
  2、對熱敏性物質(zhì)特別適合,可以使熱敏性的物料干燥后保留熱敏成分;能保存食品中的各級營養(yǎng)成分,尤其對Wei生素C,能保存90%以上。
 
  3、在真空和低溫下操作,微生物的生長和酶作用受到抑制。
 
  4、脫水*,干制品重量輕,體積小,貯藏時占地面積少,運輸方便;各種冷凍干燥的蔬菜經(jīng)壓塊,重量減輕顯著。由于體積減小,相應地包裝費用也少得多。
 
  5、復水快,食用方便。因為被干燥物料含有的水分是在凍結(jié)狀態(tài)下直接蒸發(fā)的,故在干燥過程中,水汽不帶動可溶性物質(zhì)移向物料表面,不會在物料表面沉積鹽類,即在物料表面不會形成硬質(zhì)薄皮,亦不存在因中心水分移向物料表面時對細胞或纖維產(chǎn)生的張力,不會使物料干燥后因收縮引起變形,故極易吸水恢復原狀。
 
  6、因在真空下操作,氧氣極少,因此,一些易氧化的物質(zhì)如油脂類、得到保護。
 
  7、冷凍干燥法能排除95%~99%以上的水分,產(chǎn)品能長期保存而不變質(zhì)。
 
  優(yōu)點:
 
  1、保留完好的營養(yǎng)成份(如蛋白質(zhì)、Wei生素、植物營養(yǎng)素等)。
 
  2、保留食品原有外形、色澤和構(gòu)造。
 
  3、加水后,能快速、*的復原。
 
  4、常溫下能長久儲存,而且不需添加任何防腐劑。
 
  5、冷凍干燥加工過的食物重量輕,易于攜帶和運輸,且運費較低。
 
  6、使食品更濃縮。
 
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