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海參真空凍干機返回列表頁

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更新時間：2024-11-21 12:32:43瀏覽次數(shù)：1521次

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食品凍干設(shè)備: 檸檬片凍干機果蔬凍干機食品真空凍干機真空凍干機草莓凍干機榴蓮凍干機生產(chǎn)型凍干機蟲草凍干機海參凍干機藥品凍干機

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產(chǎn)品簡介

應用領(lǐng)域	食品

海參真空凍干機凍干需要真空、制冷、加熱、機械傳動、自動控制等技術(shù)的支持。真空冷凍干燥技術(shù)的應用范圍是非常廣泛的，只要是含水、無毒、無腐蝕性的物質(zhì)都可以運用凍干技術(shù)將其制成凍干品，幾乎所有的農(nóng)副產(chǎn)品如肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等都可以制成凍干品。

詳情介紹

　　海參去臟清洗：

　　1)選擇鮮活海參剖開，去除內(nèi)臟及泥沙，用流動的清水清洗干凈；

　　2)海參蒸煮：將清理好的海參放入不透鋼夾層鍋中進行蒸煮，保持鍋內(nèi)溫度95-100℃，蒸煮時間50-60分鐘；

　　3)冷水清洗：采用流動的清水清洗煮熟海參；

　　4)真空凍干：溫度-50℃、真空度15-20pa條件下冷凍24小時；

　　5)成品包裝。本發(fā)明同現(xiàn)有的海參加工工藝相比，生產(chǎn)時間明顯縮短、簡化，由于凍干屬物理加工方法，能保持海參原有的性狀，產(chǎn)品形體大而飽滿，色澤鮮亮、體質(zhì)堅硬、營養(yǎng)價值高，復水容易，易于儲存和方便食用。

　　凍干需要真空、制冷、加熱、機械傳動、自動控制等技術(shù)的支持。真空冷凍干燥技術(shù)的應用范圍是非常廣泛的，只要是含水、無毒、無腐蝕性的物質(zhì)都可以運用凍干技術(shù)將其制成凍干品，幾乎所有的農(nóng)副產(chǎn)品如肉、禽、蛋、水產(chǎn)品、蔬菜等都可以制成凍干品。

　　(1)凍結(jié)冰晶升華脫水后骨架保持原型，原冰晶所占空間形成似海綿狀的微孔極易吸水。

　　(2)在低溫狀態(tài)下脫水，不僅熱敏性成分不受破壞，而且色素和芳香物質(zhì)損傷極少。

　　(3)真空環(huán)境脫水是缺氧的，食品成分不會氧化變質(zhì)，能抑制某些細菌的有害作用。

　　(4)升華由表面開始，逐漸深入內(nèi)部冰晶只有水分脫除，溶于水中的物質(zhì)扔保留原處。



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