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卡塞爾機械(浙江)有限公司
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蘆筍凍干機

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具體成交價以合同協(xié)議為準

產(chǎn)品型號

品       牌其他品牌

廠商性質(zhì)生產(chǎn)商

所  在  地杭州市

更新時間:2024-11-21 12:46:35瀏覽次數(shù):1605次

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應用領域 食品
通過蔬菜冷凍干燥機生產(chǎn)的蘆筍凍干速溶粉,能保持蘆筍原有的營養(yǎng)成分,能夠滿足人體的需要,同時凍干蘆筍不需添加任何防腐劑和色素,食用安全方便,沖調(diào)性好,遵循天然、營養(yǎng)、回歸自然的發(fā)展方向,增加了 蘆筍的利用率和經(jīng)濟效益。
  家用鐵皮石斛凍干:新鮮石斛不易儲存,傳統(tǒng)烘干、曬干工藝加工的石斛或楓斗營養(yǎng)成分流失嚴重。隨著凍干機設備的出現(xiàn),通過凍干機在低溫下真空冷凍干燥制得的凍干石斛,保留了鐵皮石斛的原始狀態(tài)、口感和藥理功效,可常溫儲存和運輸,保質(zhì)期可達五年以上。
 
  石斛凍干服用方法:直接食用或用作配料燉湯食用或泡茶飲用。
 
  鐵皮石斛凍干加工工藝流程:石斛鮮條→挑選→→清洗→瀝干→切段→凍結(jié)→凍干→真空包裝→成品質(zhì)量檢驗→倉庫。
 
  主要操作流程,如下:
 
  1、預處理
 
  新采摘的石斛鮮條去除葉片經(jīng)人工挑選,選取粗細適中(直徑4-7mm)的鮮條,去除葉鞘皮,取出后再人工去除表層葉鞘(去皮),再用清水沖洗兩到三次,浙干后,切成3-8cm的小段。
 
  凍干石斛石斛
 
  2、凍結(jié)
 
  采用速凍低溫冰柜用于石斛條的凍結(jié),根據(jù)物料的多少決定凍結(jié)的時間,設定速凍凍柜溫度在-30°C以下,凍結(jié)時間保持在2-5小時,確保經(jīng)預處理的石斛條能夠*凍透(一般為凍結(jié)溫度控制在-25°C以下)。
 
 
  3、真空冷凍干燥
 
  將已*凍結(jié)的石斛條快速均勻平鋪于凍干盤內(nèi),迅速移入凍干機的干燥室內(nèi),啟動真空泵,壓力一般達到1-20Pa,冷阱溫度達到-40至-75°C,對隔板采用分段加溫干燥的方法,使隔板溫度從-30°C逐步上升到30°C,石斛條的多少和薄厚程度決定真空干燥總的時間,石斛條經(jīng)干燥后水分去除率達65%以上,殘留水分在12%至5%,冷凍干燥后的石斛條經(jīng)真空包裝后可長期保存。

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