藥用級(jí)中鏈甘油三酸酯COA注冊(cè)批件營業(yè)執(zhí)照

MCT可部分或者全部

代替植物油使用時(shí)注意:

? 膳食應(yīng)該包含足量的ω-6和ω-3的脂肪酸(搭配比例為15~30的植物油，70~85的MCT)

? 比起普通植物油，MCT的分子量較低，發(fā)煙點(diǎn)大約在160℃左右，因此幾乎不可能用于焙烤或者煎炸。

中鏈甘油三酸酯，是通過化學(xué)方法獲得的一種產(chǎn)品,被廣泛應(yīng)用于多種食品的配制和加工. C8(含8個(gè)碳原子的飽和脂肪酸)和C10(含10個(gè)碳原子的飽和脂肪酸)脂肪酸是辛酸和葵酸，通常認(rèn)為是中鏈脂肪酸。中鏈甘油三酸酯是從椰子油中或者從棕櫚油中提取出來的。它們是飽和甘油三酸酯的混合物，主要的是辛酸(C8H16O2) 和葵酸(C10H20O2). 它們的含量不低于95

? 在PH值較低水分較大的食品或者脂肪酶活躍的配料中，所有的油類都水解成游離脂肪酸和甘油。長鏈的脂肪酸沒有任何味道，不對(duì)食品產(chǎn)生影響，但中鏈脂肪酸會(huì)產(chǎn)生不良味道，脂肪酶可通過加熱去除，因此MCT不能用于酸性食品中。

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吐溫 80/聚山梨酯80

本品為琥珀色油狀液體，相對(duì)密度1.00±0.05，粘度0.40～0.60 Pa·s（25℃），閃點(diǎn)288℃，HLB值10.0。溶于礦物油、玉米油、二氧六環(huán)、溶纖素、甲醇、乙醇、醋酸乙酯、苯胺及苯、石油M、棉子油、酮、四L化碳。還溶于5嘗試的硫酸，、硫酸鈉和L化鋁中，在水、乙M、乙二醇中呈分散狀