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乙酸存在許多食品和飲料中，并且是許多食品的眾多檢測項目之一。然而，與其他普通的分析物不同，傳統(tǒng)的乙酸酶法分析方法存在重大限制。例如以乙酰輔/酶A合成酶（ACS）...

甲酸通常作為細胞代謝的中間物質(zhì)，它可以隨尿液排出。某些氨基酸（如蛋氨酸、絲/氨酸和甘/氨酸）及一些有機物（如甲醇和丙酮）可以降解產(chǎn)生甲酸。甲酸是一種無色、揮發(fā)性...

簡介L-蘋果酸存在于所有有機體中，是檸檬酸循環(huán)的組分之一，在低熱量飲料生產(chǎn)中，L-蘋果酸經(jīng)常用作防腐劑和增香混合物。L-蘋果酸的定量檢測在葡萄酒、啤酒、面包、果...

Megazyme L-抗壞血酸檢測試劑盒可特異性檢測樣品中的L-抗壞血酸。如果樣品中存在異抗壞血酸（D-阿拉伯糖型抗壞血酸），也可以同時被測定（但反應(yīng)速率非常慢...

D-葡萄糖酸存在于許多食品和飲料中，如葡萄酒、軟飲料、醋、肉、果汁、乳制品、大米和蜂蜜等。D-葡萄糖酸是非揮發(fā)性有機酸,可以提供清爽的酸味口感，它存在于許多天然...

Megazyme D-乳酸檢測試劑盒：許多食品和飲料中都發(fā)現(xiàn)有D-乳酸，由乳酸菌產(chǎn)生，D-乳酸存在于牛奶的發(fā)酵產(chǎn)品中比如酸奶，腌菜，腌肉和腌魚中。牛奶、肉和果汁...

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谷類淀粉的許多特性決定其Z終用途，這些取決于直鏈淀粉支鏈淀粉的比率。這些特性包括糊化和凝膠化，溶解度，抗性淀粉的形成以及整顆大米的烹飪和構(gòu)造特性。因此，淀粉中直...

D-異檸檬酸是果汁中常見的有機酸，在檢測果汁摻假（尤其是橙汁）方面非常重要。不僅要檢測D-異檸檬酸含量，還要檢測檸檬酸/D-異檸檬酸比例，二者比例通常130，若...

氨是一種廣泛存在的自然化合物，經(jīng)常是微生物蛋白質(zhì)代謝的產(chǎn)物，因此，氨可以作為果汁，牛奶，奶酪，肉類，海產(chǎn)食品和烘焙食品的質(zhì)量指標。與其他試劑盒相比，氨酶法分析試...

海藻糖酶法分析試劑盒，海藻糖是自然存在的二糖，兩個葡萄糖分子以α,α-1,1鍵連接。這個結(jié)構(gòu)使其成為化學性質(zhì)穩(wěn)定的多功能非還原糖。海藻糖在自然界中很常見，提供能...

釀造，食品和配料行業(yè)需要一個準確，方便，并可靠檢測大麥，麥芽，麥芽汁和啤酒中混聯(lián)β-葡聚糖的方法。Megazyme 的方法符合所有的這些要求。一天之內(nèi)可輕松檢測...

抗性淀粉（RS）是指在人小腸內(nèi)不能被酶解的淀粉，在大腸部分或*發(fā)酵。RS是總膳食纖維的組分之一?？剐缘矸?酶法分析試劑盒這個方法需要樣品中RS含量多于2% w/...

L-蘋果酸是檸檬酸循環(huán)的組分之一，在所有有機體中都存在。定量檢測L-蘋果酸在葡萄酒、啤酒、面包、果蔬產(chǎn)品及化妝品和藥品的生產(chǎn)中很重要。L-蘋果酸是Z重要的果酸之...

膳食纖維是復雜有機物的混合物，包括親水化合物例如可溶或不可溶的多糖和不能被消化的低聚糖以及一些不可膨脹的，或多或少疏水的化合物例如角質(zhì)素，軟木脂，木質(zhì)素?？偵攀?..

甘油酶法分析檢測試劑盒，該實驗方法是專門用于測定甘油含量的,對于純甘油（水中的游離甘油）幾乎可以100%檢測到。檢測靈敏度為0.010個吸光度單位，這相當于當樣...

愛爾蘭Megazyme公司是的酶及酶法分析試劑盒的生產(chǎn)廠家，其中大多數(shù)產(chǎn)品都被AOAC、AACC、ICC、EBC、RACI等組織采用。其中歐洲檢測果汁及葡萄酒等...