木糖醇
英文名稱 : Xylitol；Xylo-pentane-1,2,3,4,5-pentol；Eutrit；Kannit；Klinit；Kylit；Newtol；Torch ；Xyliton CAS : 87-99-0 分子式 : C5H12O5 分子量 : 152.15 儲存條件 : 室溫 純度 : ≥99.0% 外觀（性狀） : 白色略帶甜味的斜方晶系結(jié)晶體或單斜晶系結(jié)晶體或白色結(jié)晶性粉末

木糖醇

• 別名 : 戊五醇；五羥基戊烷；1,2,3,4,5-戊五醇；木膠醇；內(nèi)消旋木糖基戊醇；1,2,3,4,5-五羥基戊醇；1,2,3,4,5-五羥基戊烷
• 英文名稱 : Xylitol；Xylo-pentane-1,2,3,4,5-pentol；Eutrit；Kannit；Klinit；Kylit；Newtol；Torch ；Xyliton
• CAS : 87-99-0
• 分子式 : C5H12O5
• 分子量 : 152.15
• 儲存條件 : 室溫
• 純度 : ≥99.0%
• 外觀（性狀） : 白色略帶甜味的斜方晶系結(jié)晶體或單斜晶系結(jié)晶體或白色結(jié)晶性粉末
• 單位 : 瓶
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木糖醇

科研實驗用試劑。

木糖醇又稱戊五醇或五碳醇，是一種五元醇，屬單糖化合物，是由植物纖維原料水解而得的木糖，再經(jīng)還原生成的具有5個碳原子和5個羥基的直鏈多元醇。

天然存在于香蕉、草莓、胡蘿卜、楊梅、洋蔥、萵苣、花菜、菠菜、蘑菇中。內(nèi)消旋體，從乙醇中結(jié)晶者為單斜晶系或斜方晶系白色晶體或結(jié)晶性粉末。晶型有α型(亞穩(wěn)態(tài)、單斜晶系晶體)及β型(穩(wěn)態(tài)、斜方晶系晶體)。無嗅。味甜清涼，易溶于水、乙醇，略溶于甲醇。甜度、發(fā)熱量與蔗糖相仿，是禁食蔗糖病人的優(yōu)良代糖品。

有吸濕性。相對分子質(zhì)量152.15。β型相對密度1.52。熔點93～94.5℃。沸點215～217℃。α型熔點61～61.5℃。微溶于水。熱穩(wěn)性好。熱值低(1.7×104J)。無毒。小鼠經(jīng)口LD5022000～29000 mg/kg，靜脈注射LD503770mg/kg。因其具有多元醇的許多特性。廣泛的用于醫(yī)藥、食品、國防、化工等工業(yè)。木糖醇與氨基酸、蛋白質(zhì)等也不產(chǎn)生美拉德褐變反應(yīng)，故常用作焙烤食品表層甜味劑;由于有螯合作用，且不受酵母菌及乳酸菌的作用，有防治齲齒的功能，故可用作牙膏添加劑;此外，還可用作化工、涂料、油漆的原料;木糖醇晶體溶解時吸熱，使口中有清涼的感覺，故常用作口香糖的配料;醫(yī)藥方面用于輸液;也可用于制革及國防方面。