α-乳糖是牛奶中主要的糖，也是新生哺乳動物通過母乳喂養(yǎng)獲得的主要能量來源。它能被腸道乳糖酶（EC 3.2.1.108）消化，腸道乳糖酶是一種在新生兒中表達的酶。斷奶后，這種酶的活性下降，導致成年哺乳動物出現(xiàn)乳糖不耐受。

乳糖是由一個半乳糖和一個葡萄糖分子經(jīng)過縮合反應形成的二糖。乳糖是大多數(shù)物種乳汁中主要的糖，含量通常為2-8％。

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α-乳糖 一水合物，CAS:5989-81-1

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