葡萄糖胺是一種氨基糖，是己糖胺生物合成途徑的前體，可導致形成UDP-N-乙酰葡糖胺(UDP-GlcNAc)，然后將其用于制備糖胺聚糖、蛋白多糖和糖脂。 D-（+）-葡萄糖胺抑制念珠菌酵母菌株與細菌菌株唾液鏈球菌的共聚集。

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鹽酸氨基葡萄糖，CAS:66-84-2

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