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產(chǎn)品簡(jiǎn)介
L-異亮氨酸*
【產(chǎn)品名稱】L-異亮氨酸
用途:營(yíng)養(yǎng)添加劑
中文名：L-異亮氨酸
英文名：L—Isoleucine
分子式：C6H13NO2
【產(chǎn)品名稱】L-異亮氨酸
用途:營(yíng)養(yǎng)添加劑
中文名：L-異亮氨酸
英文名：L—Isoleucine
分子式：C6H13NO2
詳細(xì)介紹
L-異亮氨酸*
中文名:L-異亮氨酸
CAS：73-32-5
分子式：C6H13NO2
分子量：131.17
白色結(jié)晶小片或結(jié)晶性粉末.略有苦味。無(wú)臭。升華溫度168-170℃。
存在四種異構(gòu)體。10%水溶液的PH值5.5-7.0?；瘜W(xué)性能穩(wěn)定。在食品烹調(diào)、加工受熱時(shí)幾乎無(wú)損失。溶于水(4.03g/100ml，20℃)，微溶于熱乙醇，溶于稀無(wú)機(jī)酸和堿性溶液。不溶于冷乙醇和。
必需氨基酸之一，每天低需要量約0.7g.可強(qiáng)化各種食品，如小麥粉、麥谷蛋白、花生粉、馬鈴薯等所含異亮氨酸為限制氨基酸，宜于強(qiáng)化。
【L-異亮氨酸性狀】
L-異亮氨酸為白色結(jié)晶小片或結(jié)晶性粉末。略有苦味。L-異亮氨酸無(wú)臭。系統(tǒng)命名為“α -氨基-β-甲基戊酸”。屬脂肪族中性氨基酸的一種。分子量：131.17 。菱形葉片狀或片狀晶體，味苦。熔點(diǎn)：284攝氏度。溶于水，微溶于乙醇。
性狀：白色結(jié)晶小片或結(jié)晶性粉末.略有苦味。無(wú)臭。升華溫度168-170℃。約于284℃熔化并分解。10%水溶液的PH值5.5-7.0。化學(xué)性能穩(wěn)定。在食品烹調(diào)、加工受熱時(shí)幾乎無(wú)損失。溶于水(4.03g/100ml，20℃)，微溶于熱乙醇，溶于稀無(wú)機(jī)酸和堿性溶液。不溶于冷乙醇和。屬于必需氨基酸。
合成方法
1.以糖、氨、D?蘇氨酸為原料，經(jīng)黏質(zhì)賽式桿菌發(fā)酵而得?；蛞蕴恰?、α-氨基丁酸為原料，用黃色小球菌或桔草桿菌發(fā)酵后再經(jīng)精制而得。
2.菌種培養(yǎng)發(fā)酵發(fā)酵液過(guò)濾上層液草酸，H2SO4過(guò)濾濾液吸附。
3.洗脫洗脫液濃縮減壓蒸餾脫色濃縮減壓蒸餾中和氨水沉淀精制結(jié)晶
4.烘干105℃L-異亮氨酸成品在四種異構(gòu)體。成人男子需要量1.3g/100ml.約于284℃熔化并分解。10%水溶液的PH值5.5-7.0?；瘜W(xué)性能穩(wěn)定。在食品烹調(diào)、加工受熱時(shí)幾乎無(wú)損失。溶于水(4.03g/100ml，20℃)，微溶于熱乙醇，溶于稀無(wú)機(jī)酸和堿性溶液。不溶于冷乙醇和。
必需氨基酸之一，每天低需要量約0.7g.可強(qiáng)化各種食品，如小麥粉、麥谷蛋白、花生粉、馬鈴薯等所含異亮氨酸為限制氨基酸，宜于強(qiáng)化。
L-異亮氨酸*
