食品級(jí)L-白氨酸 L-白氨酸生產(chǎn)廠家 L-白氨酸廠家
L一亮氨酸的生產(chǎn)方法主要有提取法、化學(xué)合成法、酶催化法、微生物發(fā)酵法等
白色有光澤六面體結(jié)晶或白色結(jié)晶性粉末。略有苦味。于145~148℃升華。熔點(diǎn)293~295℃（分解）。在烴類存在下，在無(wú)機(jī)酸水溶液中性能穩(wěn)定。

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 L-亮氨酸

中文別名:L-白氨酸;L-2-氨基-4-甲基戊酸

含量：99%
結(jié) 構(gòu) 式：(CH3)2CHCH2CH(NH2)COOH
分 子 式：C6H13NO2
分 子 量：131.17CAS: 61-90-5

 L-亮氨酸，又稱白氨酸，化學(xué)名為a一氨基異己酸，1819年P(guān)roust從奶酪中分離得到，后來(lái)Braconnot從肌肉與羊毛的酸水解物中得到其結(jié)晶，并定名為亮氨酸。L一亮氨酸是常見(jiàn)十八種氨基酸中的一種，另外由于L一亮氨酸和L一異亮氨酸、L-擷氨酸的分子結(jié)構(gòu)中都含有一個(gè)甲基側(cè)鏈而被稱為支鏈氨基酸(Branched chain amina acids, BCAA)。

為白色結(jié)晶或結(jié)晶粉末，是一種非極性氨基酸，味微苦，溶于水，20℃、25℃時(shí)溶解度分別為23. 7g/L和24. 26g/L，乙酸(10.9g/L)、稀鹽酸、堿溶液及碳酸鹽溶液，微溶于醇( 0. 72g/L )，不溶于醚，加熱到145^r 148℃時(shí)升華，293-295 0C時(shí)分解，比重1. 29(180C)，比旋光度D20為 14. 5^- 16. 0 (6mo1/L Hcl，C=1)，等電點(diǎn)5. 98。

 

用途：營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。一般多用于面包、面類制品。配制 輸液及綜合 制劑，降血糖劑，植物生長(zhǎng)促進(jìn)劑。

可用作香料，可改善食品風(fēng)味。

質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：FCC

項(xiàng)目 標(biāo)準(zhǔn):

旋光+14.5～+16.5°

含量 98.5～101.5%

重金屬（以Pb計(jì)） ≤0.002%

鉛 ≤10mg/kg

干燥失重 ≤0.2%

氯化物≤0.1%

1) 有很強(qiáng)的防腐保鮮功效，可用在果酒、飲料、肉類、食品、糕點(diǎn)制作、蔬菜 ( 橄欖、小黃瓜、珍珠洋蔥 ) 腌制以及罐頭加工、糧食加工、水果的貯藏，具有調(diào)節(jié) pH 值、抑菌、延長(zhǎng)保質(zhì)期、調(diào)味、保持食品色澤、提高產(chǎn)品質(zhì)量等作用；

2) 調(diào)味料方面，乳酸*的酸味可增加食物的美味，在色拉、醬油、醋等調(diào)味品中加入一定量的乳酸，可保持產(chǎn)品中的微生物的穩(wěn)定性、安全性，同時(shí)使口味更加溫和；

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