食品級檸檬酸鈣 檸檬酸鈣生產(chǎn)廠家 檸檬酸鈣廠家
檸檬酸鈣難溶于水（0.1g/100mL，25℃）。稍有吸濕性。加熱至100℃漸漸失去結(jié)晶水。ADI值不作特殊規(guī)定（FAO/WHO，1994）。檸檬酸鈣作為食品鈣強(qiáng)化劑，吸收效果比無機(jī)鈣好

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中文名：檸檬酸鈣

 中文同義詞：二檸檬酸三鈣;枸椽酸鈣;四水合檸檬酸鈣;檸檬酸鈣

  英文名稱：Calcium citrate

 分子式：C12H10Ca3O14

 分子量：498.43

 檸檬酸鈣難溶于水(0.1g/100mL，25℃)。稍有吸濕性。加熱至l00℃漸漸失去結(jié)晶水。ADI值不作特殊規(guī)定(FAO/WHO，1994)。檸檬酸鈣作為食品鈣強(qiáng)化劑，吸收效果比無機(jī)鈣好。中國規(guī)定可用于谷類及其制品，使用量為8～16g/kg在乳飲料及飲液中為1.8～3.6g/kg。

 【產(chǎn)品性狀】

白色結(jié)晶狀粉末，無臭，稍有吸濕性，微溶于水，能溶于酸，幾乎不溶于乙醇，結(jié)晶水加熱至于100℃漸失去水分，120℃時失水。

食品鈣強(qiáng)化劑，吸收效果優(yōu)于無機(jī)鈣?？捎糜诙喾N食品的強(qiáng)化，包括嬰兒配方食品、果汁、乳制品、固體飲料、運動飲料、牛乳、豆乳、保健品和谷物制品等。我國規(guī)定可用于谷及其制品，使用量為8～16g/kg；在乳飲料及飲液中為1.8～3.6g/kg。

檸檬酸鈣用于食品營養(yǎng)強(qiáng)化優(yōu)于其它鈣鹽：

一般來說，鈣的有機(jī)酸鹽較之無機(jī)酸鹽生物利用率高；

檸檬酸鈣比碳酸鈣中的鈣質(zhì)吸收率高；

檸檬酸鈣中鈣質(zhì)吸收與胃酸水平無關(guān)；

鈣的吸收除過去假設(shè)的單離子吸收外，尚有一種以檸檬酸鈣復(fù)合物形式吸收的機(jī)制；

檸檬酸鈣與一般鈣源不同，對其他營養(yǎng)素攝取影響較小，它僅有限影響包括鐵質(zhì)在內(nèi)的其它礦物質(zhì)吸收；

檸檬酸鈣鹽可促進(jìn)鋅的吸收。

產(chǎn)品應(yīng)用領(lǐng)域

乳品飲料類：奶粉、液態(tài)奶、酸奶、乳酸菌飲料、碳酸飲料等

食品類：餐桌食品焙烤食品、調(diào)味品、甜品點心、各類罐頭、糖果 ，保健品類

飼料類：作為飼料添加劑替代抗生素

包裝儲運：

 1、本品整包裝一般為25KG/袋或25KG紙板桶。

 2、本品應(yīng)密封避光，儲存于陰涼，干燥，通風(fēng)處。

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