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檸檬酸鐵銨生產(chǎn)廠家 檸檬酸鐵銨廠家 食品級(jí)檸檬酸鐵銨 用途 檸檬酸鐵銨報(bào)價(jià) 檸檬酸鐵銨價(jià)格
檸檬酸鐵銨又稱枸櫞酸鐵銨，是檸檬酸鐵 FeC6H5O7和檸檬酸銨(NH4)3C6H5O7的復(fù)鹽，其組成因合成條件不同而異，沒(méi)有確切的化學(xué)式。棕色鱗片狀的含鐵量較高，達(dá)18.5。綠色鱗片狀的含鐵量較低，為14.516。二者均為光化學(xué)敏感物質(zhì)，綠色較棕色更易感光。
無(wú)臭或稍帶氨臭和溫和的鐵金屬味?？諝庵幸壮苯猓芄庹沼绊?水解)。易生酶。易溶于水(1g/0.5m1)，水溶液近中性，不溶于乙醇。5水溶液的pH值約5.08.0。
中文名稱：檸檬酸鐵銨
英文名稱：Ammonium ferric citrate
別名： 枸櫞酸鐵銨，2-羥基-1,2,3-丙三羧酸鐵銨鹽
分子式(Formula)： FeC6H5O7.NH4OH;C6H10FeNO8
分子量(Molecular Weight)： 279.99
CAS 185-57-5
質(zhì)量指標(biāo)(Specification)
外觀（Appearance）： 棕色或綠色
含量（Purity）： 食品級(jí)
檸檬酸鐵銨用途：
用途1 營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑(鐵質(zhì)強(qiáng)化劑)。用于乳制品、面包用小麥粉等。亦用作抗結(jié)劑。
用途2 棕色品用作補(bǔ)血藥，以治療缺鐵性貧血；可作為食品添加劑，按日本《食品添加物公定書(shū)》規(guī)定，含鐵量為16.5%-21.2%。棕色品和綠色品都是化學(xué)敏感物質(zhì)，綠色品較棕色品更易感光。
用途3 營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。鐵質(zhì)強(qiáng)化劑，抗貧血用鐵劑(每次口服1～2g)。可添加于餅干、奶粉。不適宜用于不宜著色的食品。
用途4 檸檬酸鐵銨作為食品鐵強(qiáng)化劑，吸收效果比無(wú)機(jī)鐵好。我國(guó)規(guī)定可用于食鹽和夾心糖，使用量為4000~8000mg/kg；在高鐵谷物及其制品(每日限制這類(lèi)食品50g)中為1200～1350mg/kg；在乳制品和嬰幼兒食品中為400～800mg/kg；在谷類(lèi)及其制品中為160～330mg/kg；在飲料中為70～140mg/kg。
用途5 用于制藥工業(yè)
用途6 用于照相業(yè)、制藥工業(yè)
用途7 用于微生物培養(yǎng)，例如在嗜鐵錳細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)室培養(yǎng)中所常用的JFM培養(yǎng)基，其中要加入10g的檸檬酸鐵銨，還有類(lèi)似培養(yǎng)基要加入2g。
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