液體山梨糖醇生產(chǎn)廠家 液體山梨糖醇廠家

液體山梨糖醇簡(jiǎn)介：

中文名稱：山梨醇

英文名稱：Sorbitolum

中文別稱：清涼茶醇;花椒醇;山梨糖醇;清涼花醇;薔薇醇；

CAS：50-70-4

EINECS：200-061-5

分子式：C6H14O6

分子量：182.1718

用途：

營(yíng)養(yǎng)性甜味劑、濕潤(rùn)劑、螯合劑和穩(wěn)定劑。

山梨糖醇（液）可按生產(chǎn)需要用于雪糕、冰棍、糕點(diǎn)、飲料、餅干、面包、醬菜、糖果。糕點(diǎn)，大用量為5.0g/kg；魚(yú)糜及其制品，0.5g/kg；豆制品工藝用、制糖工藝用、釀造工藝用，膠基糖果，油炸小食品、調(diào)味料，按生產(chǎn)需要適量使用。

1、山梨糖醇具有LIANG好的吸濕、保濕性，可防止食品的干裂、老化，保持新鮮柔軟及色香味，延長(zhǎng)食品貨架期限。如冰激凌、水產(chǎn)品、沙拉、調(diào)味品、面包、蛋糕等

2、山梨醇甜度低于蔗糖，是生產(chǎn)低甜度糖果與無(wú)糖糖果的佳原料，

3、山梨糖醇不含有醛基，不易被氧化，加熱時(shí)不和氨基酸產(chǎn)生美拉德反應(yīng)，防止類(lèi)胡蘿卜素和脂肪及蛋白質(zhì)的變性。

4、在烘焙食品中（蛋糕、餅干、面包、點(diǎn)心）不會(huì)被焙烤酵母而發(fā)酵，因高溫而退化；在糕點(diǎn)、魚(yú)糜、飲料中作甜味劑、保濕劑；在濃縮牛乳、奶油（酪）、魚(yú)肉醬、醬果、蜜餞中加入山梨醇可延長(zhǎng)保存期保持色、香、味 nbsp;

5、山梨糖醇能螯合金屬離子，應(yīng)用于飲料和葡萄酒中可防止因金屬離子引起的渾濁，能有效防止糖、鹽等結(jié)晶析出，可維持酸、甜、苦味平衡，保持食品香氣 nbsp;

1、日化工業(yè)：山梨醇在牙膏中作為賦形劑、保濕劑、防凍劑、加入量可達(dá)25～30％，可保持膏體潤(rùn)滑，色澤、口感好；在化妝品中作為防干劑（代替甘油），可增強(qiáng)乳化劑的伸展性和潤(rùn)滑性，適用長(zhǎng)期貯存
2、食品行業(yè):在食品中加入山梨糖醇可以防止食品的干裂，使食品保持新鮮柔軟。在面包蛋糕中使用，有明顯效果。
3、醫(yī)藥工業(yè)
山梨醇可作為維生素C生產(chǎn)原料；也可以作為糖漿、注射輸液、醫(yī)藥壓片的原料、作為藥物分散劑、填充劑、冷凍保護(hù)劑、防結(jié)晶劑、中藥穩(wěn)定劑、潤(rùn)濕劑、膠囊增塑劑、甜味劑、軟膏基質(zhì)等。

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