膠原蛋白酶生產(chǎn)廠家 膠原蛋白酶廠家

 膠原酶的化學(xué)名為膠原蛋白水解酶(Collagenase)，它能在生理PH和溫度條件下特異性地水解天然膠原蛋白的三維螺旋結(jié)構(gòu)，而不損傷其它蛋白質(zhì)和組織。膠原酶的化學(xué)本質(zhì)是一種蛋白質(zhì)，因此，它對(duì)溫度、PH和導(dǎo)致蛋白質(zhì)變性的各種因素均非常敏感，極易受到外界條件的影響而改變其本身的構(gòu)象和性質(zhì)。

膠原酶按其存在的方式不同可分為人體內(nèi)源性膠原酶和藥用膠原酶兩種。人體內(nèi)源性膠原酶是指人體內(nèi)部本身所具有的膠原酶，如牙齦、觸膜等上皮組織和關(guān)節(jié)滑膜、椎間盤內(nèi)都不同程度的存在著這種膠原酶，它在體內(nèi)膠原蛋白的分解過程中發(fā)揮著*的作用。

膠原酶（collagenase）是從溶組織梭狀細(xì)胞芽孢桿菌提取制備的，主要水解結(jié)締組織中膠原蛋白成分。當(dāng)擬消化的組織較硬，內(nèi)含較多結(jié)締組織或膠原成分時(shí)，用胰蛋白酶解離細(xì)胞的效果較差，這時(shí)可采用膠原酶解離細(xì)胞法。 膠原酶僅對(duì)細(xì)胞間質(zhì)有消化作用而對(duì)上皮細(xì)胞影響不大。常用劑量為終濃度200U/ml（約為1mg/mL）或0.03%~0.3%。

1、膠原酶Ⅰ用于上皮、肺，脂肪和腎上腺組織細(xì)胞的分離。用于消化組織中連接部分使其成為單個(gè)細(xì) 胞，用于哺乳動(dòng)細(xì)胞的分離。

2、膠原酶Ⅳ包含至少7種蛋白酶成分，分子量從68-130kd不等。它能消化多種組織。

3、膠原酶Ⅴ包含至少7種蛋白酶成分，分子量從68-130kd不等。它可用于胰腺小島組織的分離，將結(jié)締組織分離成單個(gè)細(xì)胞。

4、膠原酶Ⅱ適用于肝臟，骨，甲狀腺，心臟和唾液腺組織。

膠原蛋白水解酶廣泛用于食品級(jí)膠原蛋白和化妝品級(jí)膠原蛋白的生產(chǎn)，

1、  豬、牛皮等生產(chǎn)膠原蛋白

2、  豬、牛骨頭等生產(chǎn)膠原蛋白

3、  魚鱗、魚皮等生產(chǎn)膠原蛋白

4、  明膠等生產(chǎn)膠原蛋白

 酶制劑的用途極為廣泛, 主要用作醫(yī)藥中間體、食品加工用添加劑及家畜家禽養(yǎng)殖的生長促進(jìn)劑。此外, 在紡織、輕工、皮革、造紙、采油、建筑、環(huán)保、軍工等行業(yè)中也都有應(yīng)用。酶制劑的應(yīng)用種類有淀粉酶、蛋白酶、糖酶、過氧化氫酶和纖維素酶等, 用量大的是淀粉酶和蛋白酶, 約占酶制劑消費(fèi)總量的7 0 % 8 0 %。淀粉酶主要用于面包生產(chǎn)中的面團(tuán)改良、嬰幼兒食品中的谷類原料的預(yù)處理、啤酒制造中用于糖化和分解淀粉、果汁加工中的淀粉分解和提高過濾速度, 以及用于蔬菜、糖漿、怡糖、葡萄糖、粉狀糊精等食品的加工制造。蛋白酶主要用于水解蛋白生產(chǎn)、肉類軟化、啤酒抗寒、烘烤制品、干酪制造等。近年來， 酶制劑開發(fā)應(yīng)用的領(lǐng)域還在不斷拓展之中。

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