藻藍(lán)生產(chǎn)廠家 藻藍(lán)廠家

本身是一種營(yíng)養(yǎng)豐富的蛋白質(zhì)，也是良好的保健食品。它是美國(guó)FDA認(rèn)可一天然藍(lán)色素。歐盟已經(jīng)將藻藍(lán)蛋白列為彩色食品原料， 

其在食品中的使用量不受限制。中國(guó)GB2760食品添加劑目錄也把藻藍(lán)作為天然的著色劑允許使用。藻藍(lán)蛋白還可以作為醫(yī)藥保健品、化妝品原料，生化試劑等。
藻藍(lán)蛋白是水溶性色素，無毒，純藍(lán)，清亮可愛，可作為食品著色劑、化妝品的添加劑。 
而且本身是非常豐富的蛋白質(zhì)，其氨基酸組成齊全，必需氨基酸占總量的37.2%。是美國(guó)FDA一認(rèn)可的天然藍(lán)色素。 

生化性質(zhì)藻膽蛋白的一種，與藻藍(lán)素一樣為在藍(lán)藻、紅藻及隱藻中普遍存在的光合色素。單聚體由一
條α肽鏈及一條β肽鏈所組成，分子量約為3萬，每一肽鏈各與一分子的藻藍(lán)素結(jié)合。三聚體的吸收光譜在
650納米有明顯的吸收峰，在620納米有副吸收峰，在近紫外部分的360及306納米有吸收帶，在278納米
有蛋白吸收峰。藍(lán)藻及紅藻都一樣。別藻藍(lán)素是在藻膽蛋白體的類囊體側(cè)配位結(jié)合，有將藻紅蛋白及藻藍(lán)
蛋白的激發(fā)能傳遞給類囊體的葉綠素α的作用。

應(yīng)用

藻藍(lán)蛋白的應(yīng)用研究很廣泛，可歸納以下幾方面:

(1)天然食用色素:藻藍(lán)蛋白是水溶性色素，無毒，純藍(lán)，清亮可愛，可作為食品著色劑、化妝品的添加劑。

(2)醫(yī)藥保健食品:藻藍(lán)蛋白離體實(shí)驗(yàn)具有刺激紅細(xì)胞集落生成，類似紅細(xì)胞生成素(EPO)的作用。國(guó)外已成功的研制出多種藻藍(lán)蛋白復(fù)合藥品，日本康派艾滋病研究所已有藻藍(lán)蛋白能改善貧血、提高血色素的成功報(bào)導(dǎo)。在1982年 Iijima 等曾研究小鼠口服藻藍(lán)蛋白提高注射肝腫瘤細(xì)胞小鼠的成活率，且實(shí)驗(yàn)組小鼠淋巴細(xì)胞活性明顯比對(duì)照高，他們認(rèn)為該蛋白有促進(jìn)免疫和抗疾病功能。1986年美國(guó)哈佛醫(yī)院 Schwartz和Shklar發(fā)現(xiàn)螺旋藻藻藍(lán)蛋白對(duì)一些癌細(xì)胞有抑制作用。

(3)生物學(xué)、化學(xué)和細(xì)胞學(xué)實(shí)驗(yàn)的特殊試劑:藻藍(lán)蛋白藍(lán)色并有熒光，可作為生物學(xué)、細(xì)胞學(xué)一些光動(dòng)力學(xué)的研究試劑

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