蛋氨酸生產(chǎn)廠家 蛋氨酸廠家

【分子式】: C5H11NO2S
【結構式】: CH3SCH2CH2CH(NH2)COOH
【相對分子質量】: 149.21

【含量】：99%
【標準】：食品級

蛋氨酸外觀為白色薄片狀晶體，有特殊氣味，口感微甜。281產(chǎn)生分解。10水溶液的PH值5.6-6.1，無旋光性，對熱及空氣穩(wěn)定，對強酸不穩(wěn)定。溶于水（3.3g/ml,25），水溶液為無色透明。也溶于稀酸、稀堿溶液。難溶于水乙醇。

 目前工業(yè)生產(chǎn)氨基酸主要有四種方法：①發(fā)酵法；②化學合成法；③酶與化學——酶法；④蛋白質水解法。

 各種畜禽均使用賴氨酸和蛋氨酸，但家禽飼料中重視蛋氨酸的使用，豬則更重視賴氨酸的使用。二者均合理使用顯得更為重要，使用多少，根據(jù)各地的原料和營養(yǎng)成分含量而各有差別。

【蛋氨酸的使用參考】

蛋氨酸的使用可按畜禽營養(yǎng)需要量補充，一般添加量為0.05%～0.2%，即500～2000g/t。蛋氨酸在家禽飼料中使用較為普遍。給反芻動物飼喂蛋氨酸會因瘤胃微生物的作用使蛋氨酸脫氨而失效，但蛋氨酸羥基類似物則只是提供蛋氨酸相應的碳架，而不會發(fā)生脫氨基作用。同時，由于瘤胃中有足夠的氨作為添加氨基的來源，從而轉化成蛋氨酸。

在豬中，蛋氨酸的使用量一般為賴氨酸的50%，而在肉雞產(chǎn)蛋雞飼料中必需添加充分的蛋氨酸。若用菜籽餅、棉子餅替代大豆粕時，賴氨酸的添加量必需增加20%，若用魚粉替代大豆粕時，賴氨酸的添加量可減少20%，各養(yǎng)殖場在實際設計配方時，要根據(jù)動物的不同品種，不同階段與不同飼料原料品種等情況靈活掌握，以利獲得更的飼喂效益

海膽味與蛋氨酸有關，可配制成調味劑。

尚用于氨基酸輸液，綜合氨基酸制劑。

按我國GB2760-86規(guī)定可用作香料。

推薦使用量及注意事項：

成人男子需要量為:1g/d。

可安全用于食品中。占食品中總蛋白質量的3.1%。不得用于嬰幼兒食品。

營養(yǎng)增補劑。與L-型蛋氨酸的生理效果相同，但價格低(L-型由DL-型制得)，故一般均用DL-蛋氨酸。在燕麥、黑麥、米、玉米、小麥、花生粉、大豆、 土豆、菠菜等植物性食品中屬于限制氨基酸。添于上述食品中以改善氨基酸平衡。需要量隨胱氨酸攝入量而異。成人男子需要量為1.1g/d。

海膽味與蛋氨酸有關，海膽甜味與甘氨酸、丙氨酸有關，苦味與纈氨酸有關，鮮味與谷氨酸等有關，因此可將這些氨基酸配制成調味劑。

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