檸檬酸鈣生產(chǎn)廠家價格
檸檬酸鈣作為食品鈣強(qiáng)化劑，吸收效果比無機(jī)鈣好。用途螯合劑，緩沖劑，組織凝固劑，鈣質(zhì)強(qiáng)化劑，乳化鹽。
中國規(guī)定可用于谷類及其制品，使用量為8～16g/kg在乳飲料及飲液中為1.8～3.6g/kg。檸檬酸 是食品風(fēng)味酸絡(luò)合劑，生成可溶檸檬酸鈣使結(jié)石變小而消失，能促進(jìn)脂肪分解，保持身體酸堿平衡。

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檸檬酸鈣是檸檬酸的鈣鹽。它是一種常見的食物添加劑，其常用作防腐劑，但有時也用作香料。其在這方面和檸檬酸鈉類似。因為檸檬酸鹽離子可以和有害的金屬離子螯合，因而檸檬酸鈣也常用作軟水劑。檸檬酸鈣也常用作膳食鈣補(bǔ)充劑（比如美信鈣）。鈣元素占檸檬酸鈣的質(zhì)量的21。

   檸檬酸鈣品名：檸檬酸鈣

   檸檬酸鈣英文：Calcium citrate

   檸檬酸鈣分子式：C12H10Ca3O14

   檸檬酸鈣顏色和性質(zhì)：檸檬酸鈣為白色結(jié)晶狀粉末，無臭，稍有吸濕性，檸檬酸鈣微溶于水，能溶于酸，幾乎不溶于乙醇，結(jié)晶水加熱至于100漸失去水分，120時*失水。

  檸檬酸鈣可用于多種食品原料，包括嬰兒配方食品、果汁、乳制品、固體飲料、運動飲料、牛乳、豆乳和谷物制品等。檸檬酸鈣可用于谷及其制品，使用量為816g/kg；在乳飲料及飲液中為1.83.6g/kg。

食品營養(yǎng)強(qiáng)化初是作為一種公眾健康問題的解決方案提出的。食品強(qiáng)化總的目的是保證人們在各生長發(fā)育階段及各種勞動條件下獲得全面的合理的營養(yǎng)，滿足人體生理、生活和勞動的正常需要，以維持和提高人類的健康水平。

（一） 彌補(bǔ)天然食物的缺陷，使其營養(yǎng)趨于均衡

人類的天然食物，幾乎沒有一種單純食物可以滿足人體的全部營養(yǎng)需要，由于各國人民的膳食習(xí)慣，地區(qū)的食物收獲品種及生產(chǎn)、生活水平等等的限制，很少能使日常的膳食中包含所有的營養(yǎng)素，往往會出現(xiàn)某些營養(yǎng)上的缺陷。根據(jù)營養(yǎng)調(diào)查，各地普遍缺少維生素B2，食用精白米、精白面的地區(qū)缺少維生素B1，果蔬缺乏的地區(qū)常有維生素C缺乏，而內(nèi)地往往缺碘。這些問題如能在當(dāng)?shù)氐幕A(chǔ)膳食中有的放矢地通過營養(yǎng)強(qiáng)化來解決，就能減少和防止疾病的發(fā)生，增強(qiáng)人體體質(zhì)。

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