淀粉酶生產(chǎn)廠家價(jià)格
與細(xì)菌α—淀粉酶不同的是，真菌α—淀粉酶的適作用溫度為55℃左右，超過(guò)60℃開(kāi)始失活；其水解淀粉的產(chǎn)物主要是高含量的麥芽糖和一些低聚糖及少量的葡萄糖。而細(xì)菌α—淀粉酶適作用溫度高（中溫α—淀粉酶70～80℃，耐高溫α—淀粉酶為95～105℃），水解淀粉的主要產(chǎn)物是糊精。

淀粉酶生產(chǎn)廠家淀粉酶廠家

 

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英文名稱(chēng)：α-Amylase(Bacilus subtilis) ；1,4-α-D-Glucan-glucanohydrolase

其他名稱(chēng)：中溫淀粉酶；液化型淀粉酶；液化酶；α-1,4糊精酶；性淀粉酶；α-淀粉酵素；糊精化酶 CAS號(hào)：9000-90-2

級(jí)別：BioChemika

活力：≥50U/mg

活力定義：1 U corresponds to the amount of enzyme which liberates 1 μmole maltose per minute at pH 6.9 at 25 °C (starch acc. to Zulkowsky, Catalog No. 85642, as substrate).

性狀：黃褐色或類(lèi)白色粉末。由枯草桿菌提取

用途：生化研究。能使淀粉迅速液化而生成低分子。保存：2——8℃

定義：能水解淀粉、糖原和有關(guān)多糖中的O-葡萄糖鍵的酶。   

用作果汁加工中的淀粉以及蔬菜加工、糖漿制造、葡萄糖等加工制造?？纱呋獾矸凵a(chǎn)啤酒、黃酒、醬味精,也可用于葡萄糖、飴糖和糊精等的生產(chǎn)。

用途一：

酶制劑。主要用于淀粉糖漿、酒精、啤酒、果汁、巧克力糖漿、焙烤制品、液體咖啡、葡萄酒、葡萄糖和乳制品等制品。 

用途二：

催化水解淀粉生產(chǎn)啤酒、黃酒、醬、味精，也可用于葡萄糖、飴糖和糊精等的生產(chǎn)。

用途三：

淀粉液化轉(zhuǎn)變?yōu)楹?，用于嬰幼兒食品制造、谷物處理、啤酒生產(chǎn)、果汁加工、白酒生產(chǎn)等。

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