維生素B5的生產(chǎn)廠家

一、簡(jiǎn)介

化學(xué)名稱：Ｄ－Ｎ－２,二羥基－３二甲基丁酰－β－氨基丙酸鈣

分子式：C18H32CaN2O10 (≥98.5%)

D-泛酸鈣又名VB5

二、性狀

泛酸鈣易溶于水和甘油，不溶于酒精，用食品及飼料添加劑。是輔酶A的成分，參與碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的代謝作用 

三、用途

用于營(yíng)養(yǎng)食品的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化。除特殊營(yíng)養(yǎng)食品外，使用量須在1%(以鈣計(jì))以下。奶粉強(qiáng)化時(shí)為10mg/100g。 

多食用肉、未精制的谷類(谷類食品)制品、麥芽與麩子、動(dòng)物腎臟與心臟、綠葉蔬菜(蔬菜食品)、啤酒酵母、堅(jiān)果類、雞肉、未精制的糖蜜。牛肉、牛心、心、豬肉、豬心、蝦米、甲魚、鮐魚、干銀魚、雞、肉、芝麻醬、花生仁、炒熟的葵花籽、鮮蘑菇、紫菜、干辣椒、高粱米、油條等。

蜂蜜中添加0.02%可防止冬季結(jié)晶;

可緩沖糖精等的苦味。 

所含泛酸較多的食物：牛奶、豆?jié){。

 維生素B5應(yīng)用范圍  1、食品：用于乳制食品、肉制食品、烘焙食品、面制食品、水產(chǎn)制品、各類飲料、調(diào)味食品等。 1、保健食品 、填充劑、藥用原料等。 3、工業(yè)制造：石油業(yè) 、制造業(yè)、農(nóng)業(yè)產(chǎn)品、蓄電池、精密鑄件等。 4、化妝品：洗面乳、美容霜、化妝水、洗發(fā)水、面膜等。 5、飼料：寵物罐頭、動(dòng)物飼料、水產(chǎn)飼料、維生素飼料、獸藥產(chǎn)品等。 

泛酸雖然廣泛存在于食品中,但在加工過(guò)程中要損失20%~40%,甚至高達(dá)50%。因此,在一些強(qiáng)化食品中應(yīng)適當(dāng)添加D-泛酸鈣。根據(jù)我國(guó)衛(wèi)生部《食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》,每公斤嬰幼兒食品中添加15~28 mg(以泛酸計(jì))、每公斤飲液中添加2~4 mg(以泛酸計(jì))。 

 本品含有生理活性的D-泛酸約50。泛酸是輔酶A的合成原料，并以oA的形式行使功能。輔酶A是體內(nèi)?；饔玫妮o 酶，在糖、脂肪、蛋白質(zhì)代謝中發(fā)揮作用。

維生素B5的生產(chǎn)廠家