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目錄:山東優(yōu)云譜光電科技有限公司>>食品快檢儀器>>辣椒素檢測儀>> YP-SHU手持辣度檢測儀

手持辣度檢測儀
  • 手持辣度檢測儀
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  • 手持辣度檢測儀
  • 手持辣度檢測儀
參考價(jià)14500-38000
具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)

參考價(jià):¥14500 ~ ¥38000

具體成交價(jià)以合同協(xié)議為準(zhǔn)
  • 優(yōu)云譜 品牌
  • YP-SHU 型號
  • 生產(chǎn)商 廠商性質(zhì)
  • 濰坊市 所在地
規(guī)格

手持辣度檢測儀 臺式辣椒素檢測儀

屬性

產(chǎn)地類別:國產(chǎn) 功能類型:多功能(多種項(xiàng)目檢測) 價(jià)格區(qū)間:3萬-5萬 檢測通道:單通道 適用范圍:多種樣品通用型 應(yīng)用領(lǐng)域:食品 重復(fù)性:≤5%

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規(guī)格
手持辣度檢測儀38000元500臺可售
臺式辣椒素檢測儀14500元500臺可售

更新時(shí)間:2024-12-05 10:46:55瀏覽次數(shù):1087評價(jià)

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產(chǎn)地類別 國產(chǎn) 功能類型 多功能(多種項(xiàng)目檢測)
價(jià)格區(qū)間 3萬-5萬 檢測通道 單通道
適用范圍 多種樣品通用型 應(yīng)用領(lǐng)域 食品
重復(fù)性 ≤5% 儀器測量范圍 100-15000 SHU
樣品檢測范圍 500-15萬SHU 分辨率 5 SHU
外形尺寸 182mm×72mm×50mm (長寬高)
手持辣度檢測儀采用電化學(xué)測量方法,可快速、便捷地檢測各種辣椒及辣椒制品中的天然辣椒素的等級,適用于干辣椒、鮮辣椒、辣椒粉等天然辣椒及其制品的快速檢測。

優(yōu)云譜手持辣度檢測儀YP-SHU

一.儀器簡介

手持辣度檢測儀采用電化學(xué)測量方法,可快速、便捷地檢測各種辣椒及辣椒制品中的天然辣椒素的等級,適用于干辣椒、鮮辣椒、辣椒粉等天然辣椒及其制品的快速檢測。

二.儀器原理

辣度檢測儀采用一次性三電極片在電位作用下,辣椒素在工作電極表面富集,然后在工作電壓下得失電子,   發(fā)生氧化還原反應(yīng),這時(shí)電流信號在顯示器上呈現(xiàn)相應(yīng)的氧化還原峰,根據(jù)峰電流的大小對辣椒素的含量進(jìn)行定量分析。

辣椒及辣椒制品的辣度主要由辣椒中的辣椒素類物質(zhì)含量決定的。辣椒素類物質(zhì)是食品辣味的主要來源,它與食物的辣度有著直接的關(guān)系。辣椒素含量越高,辣度值就越大,對應(yīng)的食品就越辣。

辣椒素類物質(zhì)主要包含辣椒素和二氫辣椒素等物質(zhì),辣椒素和二氫辣椒素占辣椒素類物質(zhì)總量的約90%,通過測定辣椒素和二氫辣椒素即可得到辣椒素類物質(zhì)的總含量。

辣椒素類物質(zhì)含量的單位為mg/kg,辣度的表示單位為斯科維爾指數(shù),以SHU表示。純辣椒素對應(yīng)的辣度為1600萬SHU。辣椒素與辣度的換算關(guān)系為1mg/kg辣椒素=16SHU辣度。

目前最辣辣椒為卡羅萊納死神辣椒,辣度在150萬-220萬SHU之間;普通干辣椒的辣度一般在3萬-15萬SHU之間,大都屬于高辣度辣椒;螺絲椒的辣度通常在5000-20000SHU之間;甜椒的辣度幾乎為零,不含辣椒素。

三.技術(shù)指標(biāo)

1. 儀器測量范圍:100-15000 SHU

2. 樣品檢測范圍:500-15萬SHU,調(diào)整提取方法可檢測至150萬SHU。

3. 重復(fù)性RSD:≤5%

4. 分辨率:5 SHU

5. 尺寸:182mm×72mm×50mm (長寬高)

6. 充電電源:5V 2A


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