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胴體肉質(zhì)磁感應(yīng)在線分析系統(tǒng)SCAN

基于磁感應(yīng)技術(shù) ，根據(jù)SEURO分類系統(tǒng)，該技術(shù)已在西班牙 獲得批準(zhǔn)用于豬胴體分類。

胴體肉質(zhì)磁感應(yīng)分級(jí)系統(tǒng)自動(dòng)預(yù)測(cè)總瘦肉百 分比以及原始部位（火腿、腰肉、培根和肩 肉）的瘦肉百分比和重量百分比。

磁感應(yīng)是一種非接觸式檢測(cè)方法，基于分 析豬胴體的脂肪和瘦肉組織對(duì)可變低強(qiáng)度 磁場(chǎng)作用的響應(yīng)。

可靠性和穩(wěn)定性

磁感應(yīng)響應(yīng)與瘦肉含量成正比，并且由于它不依賴于解剖學(xué)測(cè)量， 因此瘦肉百分比的預(yù)測(cè)與品種或遺傳變異無關(guān)。

由于這一特性，掃 描儀在預(yù)測(cè)總瘦肉含量方面具有出色的穩(wěn)定性、準(zhǔn)確性和可靠性， 特別是在考慮不同動(dòng)物種群時(shí)。

易于安裝

該分級(jí)系統(tǒng)設(shè)計(jì)用于對(duì)垂直位置的豬胴體進(jìn)行分類。 該設(shè)備可 輕松適應(yīng)加工線，無需進(jìn)行昂貴的改造。

除了限度地降低集 成成本之外，分級(jí)系統(tǒng)的垂直配置還可以減少工廠布局。

胴體肉質(zhì)磁感應(yīng)在線分析系統(tǒng)SCAN如何運(yùn)行

該技術(shù)的基礎(chǔ)是產(chǎn)生低強(qiáng)度的可變磁場(chǎng)，并測(cè)量 因豬尸體穿過所述磁場(chǎng)而改變的磁場(chǎng)。

通過這種測(cè)量技術(shù)，在特定的頻率范圍內(nèi)，可以準(zhǔn)確預(yù)測(cè)豬胴體的瘦肉含量。

這是由于與肌 肉或瘦肉組織相比，脂肪和骨骼的介電特性存在差異。

此外，該技術(shù)還可以獲取豬胴體的空間信息， 預(yù)測(cè)豬體特定部位（如火腿、腰肉、培根和肩 部）的瘦肉含量和重量。