維生素C磷酸酯鎂*
中文名稱： Vc磷酸酯鎂
中文別名： 維生素C磷酸酯鎂，抗壞血酸磷酸酯鎂
英文名稱： Magnesium ascorbyl phosphate
英文別名： Magnesium Ascorbyl Phosphate （MAP）
純度： ≥99%
CAS號： 113170-55-1
分子式： C12H12O18P2Mg3.10H2O
分子量： 759.22

維生素C磷酸酯鎂*

性狀描述：白色或微黃色粉末，無臭，無味，有吸濕性，溶于水，易溶于稀酸，溶于

或等有機溶劑，在光、熱和空氣中較穩(wěn)定。

制作方法：由維生素C經(jīng)磷酸化后進一步與氧化鎂反應，精制而成。

物理參數(shù)

PH值: 7.0~8.5（3%水溶液）

重金屬: ≤10ppm

砷鹽: ≤2ppm　維生素C磷酸酯鎂為維生素C衍生物，是以維生素C為原料用現(xiàn)代科學技術加工而成

世界上所用的營養(yǎng)強化劑總數(shù)130種，在我國，營養(yǎng)強化劑在食品添加劑中是第16類。按國家標準列入名單的有37種，其中氨基酸及含氧化合物12種，維生素17種，礦物質(zhì)8種，對這些產(chǎn)品品種都明確規(guī)定了使用范圍和使用量，并制定了實施細則。

在如此眾多的營養(yǎng)強化劑中，根據(jù)不同的情況科學合理的選擇營養(yǎng)強化劑，應遵循一定的原則。

1、在選擇強化某種營養(yǎng)素之前，必須考慮膳食中該營養(yǎng)素的其他來源，一方面要保證攝入強化食品后該營養(yǎng)素水平不會過量；另一方面，該營養(yǎng)素的添加也應該確有必要，營養(yǎng)素的強化用量應該使其在膳食中的含量有明顯的提高，以便攝入通常數(shù)量的食物即可得到充足的該種營養(yǎng)素。

2、注意各種營養(yǎng)素之間的平衡，防止由于食品強化而造成營養(yǎng)素攝入的不平衡；而且在食品中添加一種必需營養(yǎng)素后，不得對其它營養(yǎng)素的代謝產(chǎn)生不利影響。

重金屬: ≤10ppm

砷鹽: ≤2ppm　維生素c磷酸酯鎂為維生素c衍生物，是以維生素c為原料用現(xiàn)代科學技術加工而成，本品無論口服還是通過皮膚吸收進入人體后，均能通過磷酸酯酶迅速酶解游離出維生素c，發(fā)揮維生素c*的生理生化功能。

維生素c磷酸酯鎂既具有維生素c所有功效。又克服了維生素c怕光、熱及金屬離子等，易被氧化的缺點。作為營養(yǎng)添加劑可廣泛應用于各類強化食品，營養(yǎng)保健品及飲料中。

維生素c磷酸酯鎂性質(zhì)穩(wěn)定，具有優(yōu)異的抗氧保質(zhì)作用，能有效延長食品貯存期，可為各種罐裝，袋裝食品及肉類制品的護色保鮮劑。

維生素c磷酸酯鎂是一種水溶性美白劑。本品經(jīng)皮膚吸收后，能有效地抵抗紫外線侵襲，并可捕獲氧自由基，促進膠原蛋白生成，，能使皮膚滋潤、白嫩、光潔、為現(xiàn)代功能性美白化妝品的優(yōu)良添加劑，本品作為化妝品添加劑主要有以下特性:

1、制酪氨酸酶活性，還原黑色素，具祛斑美白作用。

2、進入體內(nèi)后可消除氧自由基，從而具有去皺、抗衰老

 維生素C磷酸酯鎂*