亞麻酸*
[中文]: 亞麻酸
[英文]: linolenic acid
[說明]: 學(xué)名十八碳9,12,15-三烯酸。含三個雙鍵的不飽和脂肪酸。以甘油酯的形式存在于亞麻籽油、紫蘇籽油和其他干性油中。無色液體，密度0.916。熔點(diǎn)-11℃。沸點(diǎn)230℃（2.261千帕，17毫米汞柱）。不溶于水，溶于許多有機(jī)溶劑。氫化時先變?yōu)橛退?、亞油酸和其異?gòu)體，再變?yōu)橛仓?。加熱時即聚合，因此亞麻油具有

亞麻酸*

亞麻酸簡介：

亞麻酸簡稱LNA，屬ω-3系列多烯脂肪酸（簡寫PUFA），為全順式9、12、15十八碳三烯酸，它以甘油酯的形式存在于深綠色植物中，是構(gòu)成人體組織細(xì)胞的主要成分，在體內(nèi)能合成、代謝，轉(zhuǎn)化為機(jī)體必需的生命活性因子DHA和EPA。然而，它在人體內(nèi)不能合成，必須從體外攝取。人體一旦缺乏，即會引導(dǎo)起機(jī)體脂質(zhì)代謝紊亂，導(dǎo)致免疫力降低、健忘、疲勞、視力減退、動脈粥樣硬化等癥狀的發(fā)生。尤其是嬰幼兒、青少年如果缺乏亞麻酸，就會嚴(yán)重影響其智力正常發(fā)育，這一點(diǎn)已經(jīng)被國內(nèi)外科學(xué)家所證實(shí)，并被世界營養(yǎng)學(xué)界所*。另外，缺乏α-亞麻酸，維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素不能被有效吸收和利用，造成營養(yǎng)流失。

亞麻籽油是世界上α-亞麻酸含量的植物油，亞麻油中α-亞麻酸含量≥51%-65%。

亞麻酸功效：

健康基礎(chǔ)

α-亞麻酸是構(gòu)成細(xì)胞膜和生物酶的基礎(chǔ)物質(zhì)，對人體健康起決定性作用。α-亞麻酸是人體健康必需卻又普遍缺乏，急需補(bǔ)充的一種必需營養(yǎng)素。

智力視力影響

α-亞麻酸在大腦固體總質(zhì)量占10%；在管學(xué)習(xí)的海馬細(xì)胞中占25%；在腦神經(jīng)及視網(wǎng)膜的磷脂中占50%。

防止?fàn)I養(yǎng)流失

缺乏α-亞麻酸，維生素、礦物質(zhì)、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素不能被有效吸收和利用，造成營養(yǎng)流失。

亞麻酸特點(diǎn)：

基因關(guān)系

α-亞麻酸比DHA等作用更強(qiáng)，α-亞麻酸在體內(nèi)可轉(zhuǎn)化為DHA、DPA、EPA等，而補(bǔ)充DHA等只能起到部分作用。α-亞麻酸是DHA的母體。

營養(yǎng)短板

如果把八大類營養(yǎng)物質(zhì)比作木板，它們共同組成一個木桶，對所有人而言那么α-亞麻酸都將是 短的一塊板，它的高度直接決定健康和營養(yǎng)的水平

α-亞麻酸的生理作用：增強(qiáng)智力，提高記憶力，保護(hù)視力、改善睡眠。抑制血栓性疾病，預(yù)防心肌梗死和腦梗死。降低血脂。降血壓。抑制出血性腦中風(fēng)。預(yù)防過敏。γ-亞麻酸可以治療高血壓Chemicalbook，可用于糖尿病的輔助治療、鋅缺乏癥的改善、γ射線放療的增敏，對于亨庭頓氏舞蹈癥、苯丙酮尿癥、更年期綜合征、帕金森氏癥、哮喘、濕疹、甲狀旁腺亢進(jìn)等多種病癥也具有不同的治療效果。

γ-亞麻酸是人體必需的脂肪酸。作營養(yǎng)強(qiáng)化劑，我國規(guī)定可用于強(qiáng)化γ-亞麻酸飲料、調(diào)和油、乳及乳制品，使用量為2%～5%。

亞麻酸*