維生素K3*
中文名稱：維生素K3

中文別名：甲萘醌;亞硫酸氫鈉甲萘醌;2-甲基-1,4-萘醌；亞硫酸氫鈉甲萘醌（MSB） ,二甲基嘧啶醇亞硫酸甲萘醌（亞硫酸二甲嘧啶甲萘醌MPB）、亞硫酸煙酰胺甲萘醌（MNB）、亞硫酸氫鈉甲萘醌復(fù)合物（MSBC）抗出血維生素
英文別名：Menadione （1.05793）;
理化特性：易溶于水和熱乙醇，難溶于冰乙醇，水溶液PH4.7-7.常溫下穩(wěn)定，遇

維生素K3*

中文名稱：維生素K3

中文別名：甲萘醌;亞硫酸氫鈉甲萘醌;2-甲基-1,4-萘醌；亞硫酸氫鈉甲萘醌（MSB） ,二甲基嘧啶醇亞硫酸甲萘醌（亞硫酸二甲嘧啶甲萘醌MPB）、亞硫酸煙酰胺甲萘醌（MNB）、亞硫酸氫鈉甲萘醌復(fù)合物（MSBC）抗出血維生素

英文別名：Menadione (1.05793); Vitamin K2(0); Vitamin K3; menaphthone; Menadione; Vitamin K_3; 2-Methyl-1,4-dihydronaphthalene-1,4-dione

分子量：330.30

類別：促凝血藥

理化特性：易溶于水和熱乙醇，難溶于冰乙醇，不溶于苯，水溶液PH4.7-7.常溫下穩(wěn)定，遇光易分解。高溫分解為甲萘醌后對(duì)皮膚有強(qiáng)刺激，對(duì)酸性物質(zhì)敏感，易吸濕。

性狀：白色或類白色結(jié)晶粉末，吸濕后結(jié)塊。

【用途】：營養(yǎng)強(qiáng)化劑。

【*】：中國臺(tái)灣部署，2010-5-11：

1.形態(tài)屬膠囊狀、錠狀且標(biāo)示有每日食用量之食品，在每日食用量中，其維生素K3之總含量不得高于500ug。

2.可用于一般食品中以補(bǔ)充不足之營養(yǎng)素。在每日食用量中，其維生素K3之總含量不得高于140ug；未標(biāo)示每日食用量者，每300g食品中維生素K3之總含量不得高于140ug。

3.可用于嬰兒（輔助）食品中以補(bǔ)充不足之營養(yǎng)素。在每日食用量中，其維生素K3之總含量不得高于20ug；未標(biāo)示每日食用量者每300g食品中維生素K3之總含量不得高于20ug。

4.限于補(bǔ)充食品中不足之營養(yǎng)素時(shí)使用。

 

食品營養(yǎng)強(qiáng)化劑不僅可以提高食品的營養(yǎng)質(zhì)量，還可以減少和預(yù)防很多營養(yǎng)缺乏癥及營養(yǎng)缺乏引起的其他并發(fā)癥，有些營養(yǎng)強(qiáng)化劑還兼有提高食品的感官質(zhì)量和保藏性能的作用

食品強(qiáng)化劑主要包括維生素、礦物質(zhì)、氨基酸三類。此外也包括用于營養(yǎng)強(qiáng)化的天然食品及其制品，如大豆蛋白、骨粉、魚粉、麥麩等。礦物質(zhì)類，如鈣、鐵、鋅、硒、鎂、鉀、鈉、銅等；維生素類，如維生素A、維生素D、維生素E、維生素C、B族維生素、葉酸、生物素等；氨基酸類，如?；撬?、賴氨酸等；其他營養(yǎng)素類，如二十二碳六烯酸（DHA）、膳食纖維、卵磷脂等

維生素K3*