莧菜紅鋁色淀廠家
食品的色彩是食品感觀品質(zhì)的一個(gè)重要因素。人們在制作食品時(shí)常使用一種食品添加劑食用色素。使用的食用色素有天然食用色素和合成食用色素兩大類。在1850年英國人發(fā)明種合成食用色素苯胺紫之前，人們都是用天然色素來著色。早在公元10世紀(jì)以前，古人就開始利用植物性天然色素給食品著色，早使用色素的是大不列顛的阿利克撒人，當(dāng)時(shí)他們用茜草植物色素做成玫瑰紫色糖果。以后，美洲的托爾鐵克人與阿芒

莧菜紅鋁色淀廠家 莧菜紅鋁色淀廠家

中文名稱:莧菜紅鋁色淀

中文同義詞:莧菜紅鋁色淀色素;莧菜紅鋁色淀

英文名稱:Amaranthredaluminiumlake

英文同義詞:AmChemicalbookaranthRedAluminumLake

紫紅色細(xì)粉末。無臭。著色度與粉末的細(xì)度有關(guān)，粒子越細(xì)著色度越高。比莧菜紅的耐光、耐熱性佳。幾乎不溶于水及有機(jī)溶劑。在酸性及堿性的水中，色素緩慢溶出。因此用于酸性及堿性食品，容易混合均勻。如使用水溶液則產(chǎn)生沉淀。用途食用Chemicalbook素?？捎糜谟椭破贰⒎勰┦称?蛋糕預(yù)制粉、粉末果汁、山蓊菜粉等)的著色，片劑等涂層著色(糖衣及薄膜涂層)。食品包裝材料的印刷油墨、食用器具、玩具等的著色?？膳c其他色素的鋁色淀配制混合色素后使用。用途用于食品、藥品、化妝品著色

莧菜紅鋁色淀產(chǎn)品性狀

紅褐色或暗紅褐色均勻粉末或顆粒，無臭，耐光、耐熱性（105）強(qiáng)，對檸檬酸、酒石酸穩(wěn)定，在堿液中則變?yōu)榘导t色。易溶于水，呈帶藍(lán)光的紅色溶液，可溶于甘油，微溶于乙醇，不溶于油脂。本品遇銅、鐵易褪色，易被細(xì)菌分解，耐氧化、還原性差，不適于發(fā)酵食品應(yīng)用。

莧菜紅鋁色淀注意事項(xiàng)

（1）采用玻璃、搪瓷、不銹鋼等耐腐蝕的清潔容器具。

（2）粉狀著色劑宜先用少量冷水打漿后，在攪拌下緩慢加入沸水。

（3）所用水是蒸餾水或去離子水，以避免鈣離子的存在引起著色劑沉淀。采用稀溶液比濃溶液好，可避免不溶的著色劑存在。采用自來水時(shí)，去鈣、鎂及煮沸趕氣、冷卻后使用。

（4）過度曝曬，會導(dǎo)致著色劑褪色，因而要避光，貯于暗處或不透光容器中。

（5）同一色澤的色素如混合使用時(shí)，其用量不得超過單一色素允許量。用于固體飲料及高糖果汁及果味飲料，色素加入量按產(chǎn)品的稀釋倍數(shù)加入。