N乙酰半胱氨酸廠(chǎng)家生產(chǎn)廠(chǎng)家
白色結(jié)晶性粉末，有類(lèi)似蒜的臭味，味酸，有引起濕性。在水或者乙醇中易溶。
（1）面包、蛋糕、面條類(lèi)、通心面、提高原材料利用率，改善口感和風(fēng)味。
（2）水產(chǎn)糜狀制品、罐頭食品、紫菜干等，強(qiáng)化組織，保持新鮮味，增強(qiáng)味感
（3）調(diào)味醬、番茄沙司、蛋黃醬、果醬、稀奶油、醬油，增稠劑及穩(wěn)定劑。

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中文名稱(chēng): N-乙酰-L-半胱氨酸

中文同義詞:N-乙酰半胱氨酸;N-乙?；?L-半胱氨酸;N-乙?；?L-半胱氨酸辣;乙酰半胱氨酸;L-Α-乙酰氨基-Β-巰基丙酸;易咳凈;N-乙酰-L-半胱氨酸, 98+%;N-乙酰-L-Β-巰基丙氨酸

CAS號(hào): 616-91-1

分子式: C5H9NO3S

分子量: 163.19

熔點(diǎn) 106-108 °C(lit.)

比旋光度 -35.1 oC (c=2,H2O)

密度 1.249 (estimate)

折射率 24 ° (C=JPC Method)

儲(chǔ)存條件 2-8°C

化學(xué)性質(zhì) 白色結(jié)晶性粉末，有類(lèi)似蒜的氣味，味酸。

主要用途：

　　N-乙酰-L-半胱氨酸在醫(yī)療，化妝品方面有著廣泛的應(yīng)用。

　　N-乙酰-L-半胱氨酸（N-Acetyl-L-Cysteine,簡(jiǎn)稱(chēng)NAC）作為L(zhǎng)-半胱氨酸的衍生物之一在使用上更為直接，在藥物和化妝品工業(yè)上有著廣泛的應(yīng)用。

　　在醫(yī)藥方面：主要對(duì)呼吸道方面的治療擁有較高的價(jià)值。其機(jī)理是利用分子中巰基能使粘液的粘蛋白的硫-硫雙鍵斷裂，使粘液的粘度迅速下降，使痰液容易咳出或吸出，改善病人的呼吸狀況.因此可用于治療急性和慢性呼吸系統(tǒng)感染引起的濃厚粘液及膿性粘性分泌物過(guò)多引起的呼吸困難、咳痰困難N-乙酰-L-半胱氨酸也可作為一種安全有效的治療愛(ài)滋病的藥物。

　　在化裝品方面：N-乙酰-L-半胱氨酸可清除氧自由基和其它氧化物，減緩衰老，其機(jī)制尚不*清楚，可能與谷光甘肽的合成有關(guān)。隨著精細(xì)化妝品的研究開(kāi)發(fā)，近的光醫(yī)學(xué)、光生物學(xué)研究表明，N-乙酰-L-半胱氨酸可還原表皮下的黑色素，并消除已經(jīng)沉著的黑色素，因此N-乙酰-L-半胱氨酸作為美白化妝品日益受到人們的重視。