富馬酸生產(chǎn)廠家價格
GB2760—96：碳酸飲料，0.3g/kg；果汁飲料、生濕面制品，0.6g/kg；口香糖8.0g/kg。亦為允許使用的食用香料。FAO/WHO（1984）：果Chemicalbook醬和果凍、橘皮果凍3g/kg（單用或與酒石酸及其鹽類合用量，使Ph保持2.8～3.5）。FEMA．（mg/kg）：軟飲料50；焙烤食品1300；布丁類3600。

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1.中文名稱:富馬酸

中文同義詞:富馬酸

英文名稱:Fumaricacid

英文同義詞:Butenedioicacid,(E)-;femanumber:2488;fumaric;KyChemicalbookselinafumarova

CAS號:110-17-8

分子式:C4H4O4

分子量:116.07

EINECS號:203-743-0

2.富馬酸又稱延胡索酸、反丁烯二酸，自然界存在于延胡索、蘑菇、新鮮牛肉中。從水中析出者為單斜晶系針狀、棱柱狀或葉片狀白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末。無臭，有特殊酸味，酸味強，約為檸檬酸的1.5倍。熔點287℃，沸點290℃，200℃以上升華，加熱Chemicalbook至230℃時失水而成順丁烯二酸酐，與水共煮生成DL-蘋果酸。3%水溶液的pH為2.0～2.5，有很強的緩沖性能，以保持水溶液的pH維持在3.0左右。

3.也是精細化工產(chǎn)品的中間體，同時也是順酐重要衍生物，廣泛用于食品、涂料、樹脂、增塑劑領(lǐng)域。在食品行業(yè)中，富馬酸用作酸味劑，可用于清涼飲料、西式酒、冷飲、濃縮果汁、水果罐頭、腌菜、冰淇淋中。

富馬酸是我國GB2760—1996規(guī)定允許使用的食品用酸度調(diào)節(jié)劑、酸化劑、抗氧化助劑、腌制促進劑及食用香料。1.使用注意事項(1)本品有強緩沖作用，以保持水溶液在pH3.0左右，并對抑菌、防腐有重要作用。

使用范圍及使用量(1)我國《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》(GB2760—1996)規(guī)定：用于碳酸飲料，大使用量為0.3g/kg；果汁飲料、生面濕制品為0.6g/kg。