乳酸生產(chǎn)廠家價(jià)格 乳酸生產(chǎn)廠家價(jià)格
1.產(chǎn)品名稱:乳酸
執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):國(guó)標(biāo)
有效成分:乳酸
型 號(hào):食品級(jí)
含 量:98
規(guī) 格:25kg/桶
乳酸在食品行業(yè)的用途
2.主要用途:熱穩(wěn)定性好,是酸味劑、PH調(diào)節(jié)劑和防腐劑。本品重金屬含量極低,是電鍍行業(yè)優(yōu)良的絡(luò)合劑、緩沖劑。在食品、化妝品行業(yè)及其它工業(yè)中有著廣泛的應(yīng)用。
3.可用在果酒、飲料、肉類、食品、糕點(diǎn)制作、蔬菜 ( 橄欖、小黃瓜、珍珠洋蔥 ) 腌制以及罐頭加工、糧食加工、水果的貯藏,具有調(diào)節(jié) pH 值,延長(zhǎng)保質(zhì)期、調(diào)味、保持食品色 澤、提高產(chǎn)品質(zhì)量等作用;
調(diào)味料方面,乳酸特別的酸味可增加食物的美味,在色拉、醬油、醋等調(diào)味品中加入適量的乳酸,可保持產(chǎn)品中的微生物的穩(wěn)定性,同時(shí)使口味更加溫和
由于乳酸的酸味溫和適中,還可作為精心調(diào)配的軟飲料和果汁的很好酸味劑;
在釀造啤酒時(shí),加入適量乳酸既能調(diào)整 pH 值增進(jìn)糖化,有利于酵母發(fā)酵,提高啤酒質(zhì)量,又能增加啤酒風(fēng)味,延長(zhǎng)保質(zhì)期。在白酒、清酒和果酒中用于調(diào)節(jié) pH ,防止雜菌生長(zhǎng),增強(qiáng)酸味和清爽口感;緩沖型乳酸可應(yīng)用于硬糖,水果糖及其它糖果產(chǎn)品中,酸味適中且糖轉(zhuǎn)化率低。乳酸粉可用于各類糖果的上粉,作為粉狀的酸味劑;
乳酸是乳制品中的固有成分,它有著乳制品的口味和良好的抗微生物作用,已廣泛用于調(diào)配型酸奶奶酪、冰淇淋等食品中,成為倍受青睞的乳制品酸味劑;