L-蘇氨酸的生產(chǎn)廠家

一、簡(jiǎn)介

中文名： L-蘇氨酸

英文名：L-Threonine

分子式 ： C4H9NO3

別名名稱(chēng)：L-羥基丁氨酸 (2S,3R)-2-氨基-3-羥基丁酸 L-α-氨基-β-羥基丁酸 L-異赤絲藻氨基酸
更多別名：(2S,3R)-2-Amino-3-hydroxybutyric acid a-Amino-β-hydroxybutyric acid
分子式：C4H9NO3
分子量：119.12 

二、性狀

白色斜方晶系晶體或結(jié)晶性粉末。無(wú)臭，味微甜。約256熔化分解。高溫下遇稀堿則分解，遇酸緩慢分解。易溶于水（20g/100ml,25），不溶于乙醇。屬必需氨基酸，生理效果為DL-蘇氨酸的2倍。每天的 低需要量約0.5g 

三、用途 

蘇氨酸是一種重要的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，可以強(qiáng)化谷物、糕點(diǎn)、乳制品，和色氨酸一樣有恢復(fù)人體疲勞，促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育的效果。醫(yī)藥上，由于蘇氨酸的結(jié)構(gòu)中含有羥基，對(duì)人體皮膚具有持水作用，與寡糖鏈結(jié)合，對(duì)保護(hù)細(xì)胞膜起重要作用，在體內(nèi)能促進(jìn)磷脂合成和脂肪酸氧化。

在食品中添加食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑，不僅可以補(bǔ)充天然食品的營(yíng)養(yǎng)缺陷，而且可以改善食品中的營(yíng)養(yǎng)成分及其比例，以滿足人們對(duì)營(yíng)養(yǎng)的需要。另外，利用食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑可以特別補(bǔ)充某些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，達(dá)到特殊飲食和健康的目的主要用作營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。

與葡萄糖共熱易生成焦香和巧克力香味，有增香作用

用玉米淀粉等原料經(jīng)過(guò)液體深層發(fā)酵、精制而生產(chǎn)出來(lái)的飼料添加劑。可調(diào)整飼料中氨基酸平衡，促進(jìn)生長(zhǎng)、改善肉質(zhì)、改善氨基酸消化率低的飼料原料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

蛋白質(zhì)是一類(lèi)大分子物質(zhì)，可以在酸、堿或蛋白酶的作用下水解為小分子物質(zhì)：蛋白質(zhì)*水解后，能得到其基本組成單位——氨基酸(amino acid)。存在于自然界中的氨基酸有300余種，但是參與構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸通常有20種，并且它們均屬于L—α一氨基酸(甘氨酸除外)。這些氨基酸以不同的連接順序通過(guò)肽鍵連接起來(lái)構(gòu)成蛋白質(zhì)

L-蘇氨酸的生產(chǎn)廠家

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