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詳細摘要：酪朊酸鈉*
酪朊酸鈉亦稱酪蛋白酸鈉、酪蛋白鈉、酪酸鈉或干酪素，是牛乳中主要蛋白質(zhì)酪蛋白的鈉鹽，是一種增稠劑和乳化劑，因為酪蛋白酸鈉含有人體所需的各種氨基酸，營養(yǎng)價值很高，也可作為營養(yǎng)強化劑食用。其相對分子質(zhì)量75000~375000。
它是用堿

詳細摘要：酪蛋白酸鈉*
酪朊酸鈉具有良好的乳化作用和穩(wěn)定作用，它還能起增粘、粘結(jié)、發(fā)泡、穩(wěn)泡等作用，也常用于蛋白質(zhì)強化。因其為水溶性乳化劑，應(yīng)用廣泛。
白色至淺黃色片狀體、顆?；蚍勰?，無臭，無味或微有特異香氣和口味。易溶于水。水溶液呈中性，

詳細摘要：酪朊酸鈣*
酪元酸鈣又稱酪朊酸鈣。雖然牛乳酪蛋白中天然存在有少量副酪蛋白鈣，但通常是以脫脂牛奶（或奶粉）為原料、采用凝乳酶或酸（鹽酸、硫酸等）沉淀法制得生酪蛋白，經(jīng)脫水（含5060水分）或酪蛋白在水中經(jīng)分散、膨潤后，加入氫氧化鈣、或碳酸鈣等

詳細摘要：酪蛋白酸鈣*
酪蛋白酸鈣為離子鈣，且其與酪蛋白中的絲氨酸的磷酸殘基穩(wěn)定結(jié)合，因而是一種理想的補鈣物質(zhì)，易于人體吸收利用，且無需配合維生素D，較植物蛋白含有豐富的賴氨酸；另由于酪蛋白酸鈣自身具有的特定的功能特性如增稠性、增粘性、乳化性、起泡

詳細摘要：酪蛋白磷酸肽*
CPP具有在很寬的pH范圍內(nèi)*溶解的特性，可耐受高溫處理，具有良好的穩(wěn)定性，因此，可添加于下列各種產(chǎn)品中：·強化鈣、鐵、鋅的營養(yǎng)保健品Chemicalbook·奶類制品，如果奶、學(xué)生配方奶、高鈣低脂奶等·兒童營養(yǎng)食

詳細摘要：干酪素*
干酪素，又稱酪蛋白，是一種從牛乳及其制品中提取的酪蛋白制品。干酪素是鮮乳經(jīng)離心、脫脂、沉淀、干燥等方法生產(chǎn)加工的，顏色呈白色或微黃色的無臭味粉狀或顆粒狀物料，主要作為食品添加劑或品質(zhì)改良劑被廣泛應(yīng)用于食品、醫(yī)藥、煙草、化妝品、

詳細摘要：酪蛋白*
酪蛋白又稱：干酪素、酪朊、乳酪素、奶酪素、酪素、酪膠。含量：98性狀：白色至淡黃色顆粒、粉末或片狀，無臭 無味或有輕微香氣和滋味，不溶于水和醇，溶于堿液而成酪蛋白酸鹽 。
高質(zhì)量的牛奶蛋白產(chǎn)品,由奶渣經(jīng)過酸化制成干酪素，又稱酪朊

詳細摘要：磷脂*
磷脂（Phospholipid），也稱磷脂類、磷脂質(zhì)，是指含有磷酸的脂類，屬于復(fù)合脂。磷脂組成生物膜的主要成分，分為甘油磷脂與鞘磷脂兩大類，分別由甘油和鞘氨醇構(gòu)成。磷脂為兩性分子，一端為親水的含氮或磷的頭，另一端為疏水（親油）的長烴基鏈。由

詳細摘要：大豆磷脂*
大豆磷脂是從生產(chǎn)大豆油的油腳中提取的產(chǎn)物，是由甘油、脂肪酸、膽堿或膽胺所組成的酯，能溶于油脂及非極性溶劑。大豆磷脂的組成成分復(fù)雜，主要含有卵磷脂（約34.2%）、腦磷脂（約19.7%）、肌醇磷脂（約16.0%）、磷酯酰絲氨酸（約15.8%）、

詳細摘要：殼聚糖*
殼聚糖及其衍生物都是具有良好的絮凝、澄清作用。絮凝劑專用殼聚糖，作為飲料的澄清劑，可使懸浮物迅速絮凝，自然沉淀，提高原液的得率；在中藥提取液中，大分子的蛋白質(zhì)、鞣酸和果膠，可以用殼聚糖溶液方便地除去，精制出純度較高的中藥有效成

詳細摘要：甲殼質(zhì)*
甲殼素應(yīng)用范圍很廣泛，在工業(yè)上可做布料、衣物、染料、紙張和水處理等。在農(nóng)業(yè)上可做殺蟲劑、植物抗病毒劑。漁業(yè)上做養(yǎng)魚飼料?；瘖y品美容劑、毛發(fā)保護、保濕劑等。醫(yī)療用品上可做隱形眼鏡、人工皮膚、縫合線、人工透析膜和人工血管等。

詳細摘要：甲殼素*
甲殼質(zhì)（C8H13O5N）n，又稱甲殼素、幾丁質(zhì)，英文名Chitin。1811年法國學(xué)者布拉克諾（Braconno）發(fā)現(xiàn)，1823年由歐吉爾（Odier）從甲殼動物外殼中提取。
淡米黃色至白色，溶于濃鹽酸/磷酸/硫酸/乙酸,不溶于堿及其它有機溶劑,也不溶于水。甲殼

詳細摘要：鯊魚軟骨素*
性 狀：本品為白色或類白色粉末；略帶咸味；無臭；有引濕性。本品的水溶液具粘稠性，加熱不凝結(jié)。本品在水中易溶，不溶于乙醇。
作 用：骨關(guān)節(jié)疾病治療藥，在治療關(guān)節(jié)藥物中，常與氨基葡萄糖搭配使用

詳細摘要：牛骨硫酸軟骨素*
硫酸軟骨素作為一種珍貴的保健品和美容產(chǎn)品的原料,具有良好的抗衰老功能,可以治療神經(jīng)性頭疼.三叉神經(jīng)痛.關(guān)節(jié)痛.偏頭痛.動脈硬化等癥,也可用于因鏈霉素引起的聽覺障礙和肝臟功能受損的輔助治療,
本品為白色或至類白色粉末；略帶咸

詳細摘要：硫酸軟骨素*
硫酸軟骨素，通常在不指明硫酸軟骨素鹽的類型時，硫酸軟骨素常指硫酸軟骨素鈉Chondroitin Sulfate Sodium。硫酸軟骨素鈉主要由N-乙酰半乳糖胺（2-乙酰胺-2脫氧-β-D-吡喃半乳糖）和D-葡萄糖醛酸的共聚物的硫酸酯鈉鹽，共聚物內(nèi)己糖通過β-1

詳細摘要：奶精*
植脂末能改善食品的內(nèi)部組織，增香增脂，使口感細膩，潤滑厚實，故又是咖啡制品的好伴侶，可用于速溶麥片、蛋糕、餅干等，使蛋糕組織細膩，提高彈性;餅干可提高起酥性，不易走油。
植脂末速溶性好，透過香精調(diào)味風(fēng)味近似“牛奶"，在食品加工

詳細摘要：植脂末*
植脂末具有良好的水溶性，多乳多散性，在水中形成均勻的奶液狀。植脂末能改善食品的內(nèi)部組織，增香增脂，是口感細膩，潤滑厚實，并富有奶味，故又是咖啡制品的好伴侶，可用于速溶麥片、蛋糕、餅干等，使蛋糕組織細膩，提高彈性。餅干可提高起酥

詳細摘要：二十二碳六烯酸*
Docosa Hexaenoic Acid
不飽和脂肪酸（DHA），不能在人類體內(nèi)合成，只能從食品中攝取，是一種必須脂肪酸。對腦和神經(jīng)組織的發(fā)育，功能維持來說是*的成分，大量存在于人類體內(nèi)的腦細胞中。

詳細摘要：DHA*
DHA，學(xué)名二十二碳六烯酸，是一種n－3型長鏈多烯不飽和脂肪酸，屬于多元不飽和脂肪酸的一種（又名腦黃金），DHA是視網(wǎng)膜光受體中的多不飽和脂肪酸，是為維持視紫紅質(zhì)正常功能所必需的營養(yǎng)成分，主要存在于大腦的磷脂中，如果攝入不足，嬰兒的大腦發(fā)

詳細摘要：藻油粉*
二十二碳六烯酸（DHA）微囊粉（微粒）:淺黃或白色具有特殊氣味的球狀微粒。把DHA分散在植物油中,采用微膠囊化技術(shù)將DHA均勻地包埋在碳水化合物中，通過流化床冷風(fēng)干燥法生產(chǎn)出的流動性好的微膠囊球狀微粒。
主要成分：DHA、淀粉、食用油、